Non faccio in tempo a sfornarlo che è già finito: il plumcake al miele conquista sempre tutta la famiglia
C’è un dolce che non faccio in tempo a sfornare che è già finito: si tratta del plumcake al miele, una golosità che conquista sempre tutta la famiglia.
Solo perché le feste di Natale sono finite non significa che dobbiamo rinunciare a gustare qualcosa di goloso e saporito, soprattutto durante il weekend. Da sempre ho l’abitudine di preparare un dolce a fine settimana così da avere la colazione o la merenda pronta per un paio di giorni e, stavolta, è toccato al plumcake al miele. Purtroppo avevo fatto male i conti: nemmeno il tempo di uscire dal forno ed era già finito.
Posso capire, però, perché mio marito e i miei bambini abbiamo fatto un vero e proprio assalto e, se lo assaggerete, anche voi vi renderete conto che alla sua bontà è proprio impossibile resistere. Di seguito vi spiego come procedere.
La ricetta del plumcake al miele: non fai in tempo a sfornarlo che è già finito
Soffice come pochi altri dolci, profumato che l’aroma si sparge ovunque e goloso quasi fosse uscito da una pasticceria: dire di no al plumcake al miele è una sfida impossibile. Se, poi, ci aggiungiamo che per prepararlo occorrono pochi minuti e solo una manciata di ingredienti, non ci sono proprio scuse per non prepararlo subito.
Ingredienti
- 2 uova
- 90 grammi miele
- quanto basta miele
- 100 millilitri latte
- 220 grammi farina
- 70 grammi zucchero
- 1 vasetto yogurt bianco
- 1 bustine lievito per dolci
- 50 millilitri olio di semi
- quanto basta buccia limone
- quanto basta acqua
Presentazione
10 min
30 min
6 persone
Facile
Preparazione
Come fare Non faccio in tempo a sfornarlo che è già finito: il plumcake al miele conquista sempre tutta la famiglia
1
Riversiamo il miele in un tegame e scaldiamo a fiamma dolce fino a rendere quasi liquido. In una ciotola rompiamo le uova e uniamo lo zucchero. Lavoriamo con un frullino per rendere il composto omogeneo e spumoso;
2
Accorpiamo la buccia di limone grattugiata e lo yogurt bianco. Lavoriamo ancora e aggiungiamo l’olio di semi. Mescoliamo ancora con le fruste e poi riversiamo nella crema anche il miele. Sbattiamo ancora e passiamo a setacciare le polveri: fatina e lievito;
3
Quando avremo ottenuto una crema liscia e senza grumi riversiamola in uno stampo per plumcake foderato. Cuociamo in forno a 180 gradi per circa mezz’ora. Quando il plumcake sarà ben dorato togliamo dal forno e lasciamo raffreddare del tutto, coprendo con un canovaccio;
4
Togliamo dallo stampo. Scaldiamo altri due cucchiai di miele in un tegame e uniamo un goccio d’acqua, amalgamando. Usiamo il composto per spennellare la superficie del plumcake e lasciamo asciugare: pronto da tagliare a fette.
Trucchi e consigli
Se preferiamo possiamo ricoprire il nostro plumcake anche con del comune zucchero a velo invece che usare il miele. Possiamo, inoltre, farcire il plumcake come più ci aggrada per renderlo ancora più goloso: da confetture e marmellate a una crema al limone, lo renderanno ancora più irresistibile.
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