-->

Le zucchine, un ortaggio che troviamo impiegato in mille ricette, dai migliori antipasti, ai primi e secondi piatti. Il loro sapore delicato si adatta benissimo a molte portate e rende prelibate anche delle semplici preparazioni. Ricette con le zucchine ne esistono infinite, si possono davvero cucinare in mille modi, come sughi e condimenti per pastasciutte, come farciture per torte salate e come secondo piatto magari ripiene o semplicemente per accompagnare carne e pesce. Ne esistono di molte varietà tutte molto buone, tenere e succulente.

Idee sfiziose e prelibate con le zucchine

In questo articolo abbiamo scelto per voi le nostre migliori ricette con le zucchine, una dopo l’altra, scoprirete idee per come cucinare l’ortaggio per eccellenza, quello che piace davvero a tutti grandi e piccini. Ed ora non vi resta che perdervi in questa varietà di colori e sapori. Scegliete le preparazioni che più vi piacciono e sperimentate varianti seguendo i vostri gusti e la vostra fantasia. Cosa aspettate? Individuate subito tra le ricette con le zucchine quella che più vi ispira e correte ai fornelli!

1. Timballo di riso e zucchine al forno

La prima ricetta che vogliamo proporvi in questa carrellata di verdi delizie, è il timballo di riso e zucchine. Tra le ricette con le zucchine è sicuramente una delle più semplici e saporite: riso, zucchine e formaggio filante all’interno ed una croccante crosticina gratinata in superficie. Un piatto leggero ma veramente ricco di sapore.

timballo di riso e zucchine al forno

Timballo di riso e zucchine al forno

2. Zucchine sott’aceto

Questa ricetta è una vera delizia. Un modo facile e sublime per conservare le zucchine estive per tutto l’anno. Quando aprirete i vostri vasetti il profumo ed i colori di questo fantastico ortaggio vi inebrieranno. La ricetta è molto semplice e veloce e vi assicuro che una volta scoperta la utilizzerete per conservare anche tutte le verdure che più vi piacciono.

zucchine sott'aceto

Zucchine sott’aceto

3. Tortini di zucchine con cuore filante

Tra le migliori ricette con le zucchine, sicuramente non può mancare questo tortino! Si tratta di un impasto a base di zucchine e altri semplici ingredienti che racchiude un cuore di formaggio filante. L’antipasto ideale per le vostre cene gustose e raffinate.

tortini di zucchine

Tortini di zucchine con cuore filante

4.Zucchine ripiene di ricotta e prosciutto cotto

Questo è un piatto davvero speciale, tra le ricette con le zucchine è sicuramente la più classica. Profumatissime zucchine ripiene di ricotta e di prosciutto cotto, cotte al forno in pochi minuti. Il secondo piatto ideale se volete stare leggeri senza rinunciare al gusto delle portate!

zucchine ripiene di ricotta e prosciutto principale

Zucchine ripiene di ricotta e prosciutto cotto

5.Pesto di zucchine e pinoli

Le zucchine sono un ottimo ortaggio per condire le migliori pastasciutte. Provateci con questo fantastico pesto che preparerete con facilità ed in poco tempo. Volendo potete prepararlo in grandi quantità per poi congelarlo ed utilizzarlo all’occorrenza.

pesto di zucchine

Pesto di zucchine e pinoli

6. Zucchine tonde ripiene di farro, gamberi e feta

La varietà di zucchine che meglio si presta ad essere ripiena sono sicuramente quelle tonde. Questa è una di quelle ricette con le zucchine molto sfiziosa. Fatta con ingredienti ricchi di gusto e sapore, porterete in tavola un piatto raffinato e alternativo.

zucchine tonde_

Zucchine tonde ripiene di farro, gamberi e feta

7. Cestini di zucchine

Se davvero volete lasciare i vostri ospiti a bocca aperta, questa è la ricetta con le zucchine che fa per voi. Un cestino di pasta brisée che ospita un ripieno a base di zucchine trifolate e formaggio filante. Cos’altro dire non vi resta che provare a farli, guardate la nostra videoricetta che vi sarà sicuramente di aiuto per realizzarli.

cestini zucchine principale

Cestini di zucchine

8. Fusilli con zucchine e curcuma

Un mix di sapori davvero gustosi, racchiusi in questo primo piatto che ci trasporta verso l’India, passando per una italianissimo pesto di basilico. Una portata facile e veloce da preparare e sicuramente decisamente diversa dal solito.

fusilli con zucchine e cucrcuma.

Fusilli con zucchine e curcuma

9. Tortino di quinoa con zucchine e parmigiano

Una ricetta completamente vegetariana per chi ama restare leggero ed in forma senza rinunciare al gusto. Semini di quinoa cotti e conditi, arricchiti dal sapore delle zucchine e del parmigiano per darvi un primo piatto davvero originale e ricco di sapore.

 

tortino di quinoa zucchine e parmigiano

Tortino di quinoa con zucchine e parmigiano

10. Paccheri al forno ripieni di zucchine e prosciutto

I paccheri sono sicuramente il formato di pasta che più si adatta alle preparazioni cotte nel forno. Questo primo piatto è davvero gustoso, la pasta napoletana per eccellenza, ripiena di zucchine e prosciutto, cotta del forno è una tra le ricette con le zucchine che lascerà tutti i vostri ospiti a bocca aperta.

paccheri-leggeri.jpg.pagespeed.ic.vMbzLwuBj8

Paccheri al forno ripieni di zucchine e prosciutto

11. Spiedini di pollo con zucchine

Degli spiedini davvero originali sono quelli di pollo con le zucchine. E’ un modo davvero gustoso di mangiare le bistecchine di pollo, la preparazione è molto semplice ed è arricchita dal sapore delle senape che deve essere spennellata sulla carne prima della cottura, una vera delizia per il palato.

spiedini di pollo con zucchine

Spiedini di pollo con zucchine

12.Polpette di zucchine

Le polettine sono il secondo piatto preferito per grandi e piccini. Queste, preparate con le zucchine sono davvero prelibate, magari anche un modo per fare mangiare la verdura ai più piccoli, cosa non sempre facile. Potrete gustarle così oppure insieme a del riso bianco o cous cous per un magnifico piatto unico.

polpette di zucchine

Polpette di zucchine

13. Parmigiana di zucchine destrutturata

E’ una parmigiana di zucchine da gustare fresca. Ideale nelle calde giornate estive, questa preparazione è molto leggera e saporita. Un’altra caratteristica di questa ricette con le zucchine è quella di essere molto leggera, infatti le zucchine vengono cotte al forno senza grassi e poi messe a strati con dei pomodorini saltati con appena un filo di olio.

parmigiana di zucchine destrutturata_

Parmigiana di zucchine destrutturata

14. Bocconcini di pollo allo zenzero con crema di zucchine

Deliziosi bocconcini di pollo saltati in padella ed insaporiti con una delle spezie più ricca di gusto, serviti accompagnati ad una deliziosa crema di zucchine. Una buonissima portata facile e veloce da preparare.


bocconcini di pollo allo zenzero

Bocconcini di pollo allo zenzero con crema di zucchine

15. Fagottini di zucchine con cous cous, zenzero e pistacchi

Se volete arricchire di valore aggiunto la vostra aperi-cena, questa è la ricetta che fa per voi! Sfiziosi fagottini finger food, composti da due fette di zucchine che racchiudono un saporitissimo ripieno fatto con cous cous insaporito con zenzero e pistacchi.

fagottini di zucchine_

Fagottini di zucchine con cous cous, zenzero e pisctacchi