Lunedì risotto? Sì, quello al gorgonzola: mai così vellutato e profumato
Finché il freddo si fa sentire non posso stare senza risotto: oggi lo faccio al gorgonzola, nessuno è così cremoso e profumato.
Non so voi, ma finché il freddo continua a farsi sentire io continuo a cucinare il risotto: ne vado matta e ne approfitto fin quando si può. Oggi ho deciso di prepararlo col gorgonzola: vellutato e profumato, tutti corrono in cucina sono a sentirne l’aroma.
Il risotto al gorgonzola non è affatto difficile da realizzare e, a volerla dire tutta, è anche piuttosto economico. Io ne faccio sempre in abbondanza perché sia grandi che piccini vogliono fare il bis: ci credo, è troppo buono.
La ricetta del risotto al gorgonzola: cremosissimo e profumato, fa venire l’acquolina in bocca
Il procedimento è più o meno lo stesso che mettiamo in pratica per gli altri risotti. Ovviamente, a nostro gusto, ognuno può aromatizzare con spezie e simili per dare ancora più gusto. Di seguito troverete tutto il necessario e il procedimento.
Ingredienti
- 340 grammi riso
- 60 grammi burro
- 180 grammi gorgonzola
- quanto basta brodo
- mezza cipolla
- 1 tazzina vino bianco
- quanto basta sale
- quanto basta pepe
- 30 grammi parmigiano grattugiato
Presentazione
15 min
40 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Lunedì risotto? Sì, quello al gorgonzola: mai così vellutato e profumato
1
Iniziamo tritando la cipolla e rosoliamola in una padella con metà del burro. Quando sarà dorata uniamo il riso e lasciamo soffriggere qualche minuto, poi sfumiamo col vino bianco;
2
Quando il vino sarà evaporato uniamo un mestolo di brodo cado, copriamo col coperchio e lasciamo cuocere a fiamma dolce il tempo necessario ad intenerire il riso, aggiungendo brodo quando serve;
3
Quando il riso sarà tenero andiamo ad unire il gorgonzola a pezzetti e il parmigiano grattugiato, mescoliamo e accorpiamo anche il burro. Mescoliamo ancora fino ad amalgamare il tutto e controlliamo il sale. Non rimane che servire: fenomenale!
Trucchi e consigli
Come anticipato possiamo aromatizzare a nostro gusto con le spezie e le erbe aromatiche che preferiamo.
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