Ma quali patate, metti via: i rosti li facciamo di carote, vedi i bimbi come li sgranocchiano
Se vi piacciono i rosti allora dovete assaggiare quelli di carote: scrocchiano e profumano come non mai, stuzzicanti e sfiziosi.
I rosti sono una stuzzicheria davvero sfiziosa che a casa mia non si stancano mai di sgranocchiare. No, non la classica versione di patate, io li faccio con le carote: vengono aromatici e gustosi, perfetti da accompagnare con salse e creme di ogni genere.
Da sfruttare come antipasto, aperitivo o anche come spuntino, i rosti sono una pietanza economica e semplicissima che anche chi non è proprio un mago ai fornelli può cucinare senza troppi problemi. Di seguito vi spiego, nel dettaglio, cosa serve e come bisogna procedere.
La ricetta dei rosi di carote: leggeri, sfiziosi e perfetti in ogni occasione
Partiamo dal presupposto che ognuno di noi può arricchire i rosti nel modo che preferisce, soprattutto con l’aggiunta di spezie o aromi che li renderanno profumatissimi oltre che saporiti. Per quanto riguarda la preparazione, come avrete modo di vedere tra poco, bastano delle carote e del condimento: mettiamoci all’opera.
Ingredienti
- 480 grammi carote
- quanto basta cipolla
- 1 cucchiai amido di mais
- quanto basta acqua
- quanto basta sale
- quanto basta pepe
- quanto basta aromi
- quanto basta olio di oliva
Presentazione
10 min
20 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Ma quali patate, metti via: i rosti li facciamo di carote, vedi i bimbi come li sgranocchiano
1
Iniziamo lavando le carote, pelandole e andando a grattugiarle finemente. Tritiamo anche la cipolla dopo averla sbucciata e mescoliamo alle carote;
2
Uniamo adesso l’amido di mais e un filo d’olio al composto. Insaporiamo con un pizzico di sale e pepe e con gli aromi che preferiamo. Mescoliamo il tutto e poi aggiungiamo un goccio d’ acqua: regoliamoci a occhio per ottenere un composto appiccicoso e omogeneo. Lasciamo riposare mentre scaldiamo una padella antiaderente di medie dimensioni e dai bordi alti;
3
Riversiamo all’interno il composto di carote e compattiamo a formare un disco non troppo spesso (in alternativa possiamo realizzare tanti piccoli rosti posizionando nella padella un coppapasta). Lasciamo dorare il rosti prima da un lato, quindi capovolgiamo e facciamo dorare anche l’altro lato. A questo punto i nostri rosti sono pronti da servire: caldi o freddi saranno croccanti e sfiziosi, una vera bontà.
Trucchi e consigli
Come anticipato, si possono accompagnare a salse di ogni genere, ma anche a creme vellutate, come il classico purè di patate.
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