Come impiegare i cardi in cucina
Il cardo commestibile viene chiamato anche carciofo selvatico. E’ una verdura dalla polpa carnosa, dal sapore amarotico e molto simile al carciofo, che può essere impiegata in cucina in molte ricette appetitose e ricche di gusto. Il cardo appartiene soprattutto […]
Il metodo della vasocottura
La vasocottura è un metodo di cottura molto antico che molti chef stanno riscoprendo perché salutare ed economico. La vasocottura può essere fatta anche a casa e vi consentirà di risparmiare sulle bollette e di gustare ottimi cibi, inoltre chi […]
I vini da abbinare ai risotti
I risotti sono primi piatti prelibati, che spesso si propongono ricchi e cremosi, a seconda degli ingredienti impiegati e del livello di mantecatura. Trattandosi di piatti corposi e caldi, i vini perfetti per accompagnarli sono solitamente quelli rossi di carattere, […]
Capodanno nel mondo: le ricette più intriganti
Per festeggiare la fine dell’anno e dare il benvenuto al nuovo, vengono organizzati cenoni e pranzi in tutto il mondo. Ogni Stato ha il suo bagaglio di tradizioni e alcune ricette possono essere molto curiose. Sicuramente si tratta di preparazioni […]
Riciclo creativo: polpette & Co.
Le feste anche quest’anno sono ricchissime: in queste occasioni vengono preparate tante pietanze diverse, a base di alimenti molto spesso ricercati. Gli imprevisti, come ad esempio un ospite in meno e anche il desiderio che vi sia una certa abbondanza, […]
Come riciclare gli avanzi del cenone di Natale
Le feste ci invitano spesso a preparare tante ricche pietanze, sia nel giorno della vigilia che per il pranzo di Natale. Dopo aver preparato i migliori primi per il pranzo di Natale, può capitare che le portate siano state troppo […]
I migliori secondi piatti per il cenone di Capodanno
Dopo avere visto quali sono i migliori antipasti per il cenone di Capodanno e i migliori primi piatti per il cenone di Capodanno, possiamo finalmente dedicarci al cuore della cena, ovvero alla preparazione dei secondi piatti. Da sempre si tratta […]
I migliori antipasti per il cenone di Capodanno
Il cenone di Capodanno è un’occasione conviviale molto ghiotta, che raduna parenti e amici a tavola per aspettare l’arrivo del nuovo anno. Solitamente si tratta di una cena ricca, che può essere pensata a base di pesce, di carne, oppure […]
Mercatini di Natale in Italia
I mercatini di Natale sono una bella occasione per visitare il cuore delle città italiane, per scoprire le tante leccornie che vengono proposte e anche per acquistare qualche ingrediente particolare della nostra regionalità, da impiegare per arricchire il pranzo di […]
I migliori secondi piatti per il pranzo di Natale
Dopo avere esplorato quali sono i migliori antipasti per il pranzo di Natale e i migliori primi piatti per il pranzo di Natale, possiamo finalmente concentrarci sui secondi, ovvero sul cuore del pranzo festivo. La tradizione del nostro paese vuole […]
Pranzo di Natale a Milano: i migliori ristoranti
Le festività stanno arrivando e chi sceglie di organizzare il pranzo di Natale al ristorante deve ‘prendersi per tempo’ e prenotare il locale di riferimento. Milano offre tante scelte, in quanto abbonda di locali, ma le richieste legate al Natale […]
Cos’è il topinambur e come si usa
Il topinambur è un tubero antico, che è diventato di gran moda negli ultimi tempi in quanto vanta un sapore delizioso e si rivela molto interessante dal punto di vista nutrizionale. Il topinambur contiene infatti una sostanza speciale, l’inulina, che […]
