Secondi piatti di pesce, tante ricette buone e sane
Il pesce, un alimento ricco di sapore e molto versatile, con esso infatti si possono creare innumerevoli prelibati piatti. In questo articolo di approfondimento vogliamo presentarvi i nostri migliori secondi piatti di pesce, branzini, sogliole, orate, platesse, calamari e molto altro ancora preparato in modo semplice, con ingredienti genuini. Secondi piatti di tutti giorni, oppure adatti alle occasioni speciali. I metodi di cottura del pesce sono molti, al forno, al cartoccio, al vapore, in crosta di sale, in umido, sono solo alcuni modi per preparare questo alimento sano e ricco di gusto. Per cucinarlo al meglio è ideale accompagnarlo a dei sapori che ne esaltano il gusto, primo fra tutti il prezzemolo, erba aromatica che più si accompagna bene. Anche l’erba cipollina, l’origano e la salvia si sposano bene con salmone, pesce spada e tonno, ciò che conta è non sovrastare il gusto di questo alimento prelibato che ci offre veramente molte possibilità di ricette. E’ da tener conto anche il fatto che il pesce è un alimento povero di grassi, dunque i secondi piatti di mare, nella maggior parte dei casi sono portate leggere che non appesantiscono, ideali per la nostra salute fisica considerato anche i benefici che questo alimento porta essendo ricco di Omega tre, vitamine, sali minerali, fosforo e selenio.
Volete stupire con i vostri piatti? Eccovi le nostre migliori ricette di secondi piatti di pesce.
Ormai lo sanno tutti che il pesce è un’alimento che fa molto bene alla salute e gli esperti consigliano di consumarlo almeno due o tre volte alla settimana. Inventarsi sempre nuovi modi per cucinarlo non è poi così facile. Leggete allora le nostre ricette dei secondi piatti di pesce e troverete sicuramente l’idea giusta che fa per voi. Ce ne sono proprio per tutti i gusti, leggeri, sfiziosi, tradizionali, ogni secondo piatto porterà in tavola un po’ di profumo di mare e, tutte spiegate passo per passo, le nostre ricette sapranno stupire voi ed i vostri ospiti.
1. Branzino al forno
Il branzino, uno dei pesci più amati, cotto al forno in questa ricetta semplice e genuina per preparare un piatto sano e prelibato. Ciò che vi occorre è solo un branzino fresco, delle erbe aromatiche, olio e limone e tanta passione per la cucina.
2. Gamberi con porri e zenzero
I gamberi, uno dei crostacei più saporiti, preparati in una ricetta orientale davvero deliziosa. Questa ricetta è uno dei secondi piatti di pesce più stuzzicante e saporito, i gamberi arricchiti dai porri e dall’inconfondibile profumo dello zenzero.
3. Filetti di spigola al limone
La spigola, un pesce delicato, preparato in questa ricetta semplice e genuina che piacerà sicuramente a tutti. Un secondo piatto pieno di gusto ideale in molte occasioni.
4.Code di gambero al cocco
Se volete uno stuzzicante secondo piatto ottimo anche come aperitivo, eccovi le code di gamberi con una speciale impanatura di cocco e pane grattugiato che saprà stuzzicare il vostro palato con un insolito connubio di sapori.
5. Calamari ripieni al sugo
Il calamari ripieni al sugo sono uno dei secondi piatti di pesce adatto alla grandi occasioni. Teneri calamari con un delicato ripieno composto da pane, capperi ed altri ottimi ingredienti per un piatto molto ricco di gusto.
6. Polpette di platessa al sugo
La platessa, il pesce più amato dai bambini, trasformato in uno dei secondi piatti di pesce più elegante e raffinato. Le polpette di platessa al sugo sono una semplice ricetta che stupirà davvro tutti.
7. Moscardini con ceci
I molluschi insieme ai crostacei per un secondo piatto sano e ricco di gusto. La tenerezza ed i buon sapore dei moscardini in contrasto con la delicatezza dei ceci per una portata tanto insolita quanto buona.
8. Pesce spada impanato alla siciliana
Il pesce spada impanato alla siciliana, è una ricetta tipica della Sicilia che propone il pesce spada in una versione un po’ diversa dal solito e molto originale, che rende il pesce spada ancora più ricco di gusto e sapore.
Pesce spada impanato alla siciliano
9. Branzino in crosta di sale
La cottura al sale è una delle cotture più salutare e genuina, perché non necessita di aggiunta di grassi agli alimenti e li cuoce nel loro vapore stesso. Provateci con il branzino in questa ottima ricetta.
10. Seppie con patate e piselli
Le seppie con patate e piselli sono uno dei secondi piatti di pesce più semplice ed adatto proprio ad ogni occasione. Delle gustose seppioline cucinate in modo semplice e veloce per una portata che piacerà anche ai bambini.
11. Scampi gratinati al forno
Come dare un tocco speciale ai vostri pranzi o alle vostre cene a base di pesce? Con la nostra ricetta degli scampi gratinati al forno. In pochi minuti ed in modo davvero semplice preparerete questa portata davvero deliziosa.
12. Branzino in padella al vino
Cucinare il branzino in padella, perché no? Filetti di branzino, vino bianco e aglio per un secondo piatto molto semplice che si prepara in pochi minuti.
13. Filetti di orata gratinati al limone
L’orata è un pesce dalla carne tenera e dal sapore delicato. I filetti di orata gratinati al limone sono un modo per preparare uno sfizioso secondo piatto croccante e saporito.
Filetti di orata gratinati al limone
14. Orata al forno
Uno dei modi più salutari per cucinare il pesce è sicuramente la cottura al forno. L’orata al forno è uno dei secondi piatti di pesce più semplice e delizioso, preparatela seguendo i passaggi della nostra ricetta.
15. Branzino al cartoccio
Come cucinare un branzino davvero delizioso? Con la nostra ricetta del branzino al cartoccio. Pomodorini e olive taggiasche per arricchire di sapore questo primo piatto degno di veri chef.
16. Sogliola gratinata al pesto
Una veloce saltata in padella con i sapori e poi la gratinatura al forno con una panatura a base di pesto. E’ questo il segreto della nostra buonissima ricetta della sogliola gratinata al pesto.
17. Tonno pinna gialla in crosta di pinoli e origano
Poco tempo e ospiti a cena? Ecco una delle ricette dei secondi piatti di pesce che fa al caso vostro. Tonno fresco con un’ originale panatura ai pinoli che renderà la vostra cena a base di pesce davvero originale.
Tonno pinna gialla in crosta di pinoli e origano
18. Totani ripieni con patate
Le patate si abbinano con moltissimi ottimi pesci. Provatele con questi totani ripieni di patate, un secondo piatto di mare molto gustoso e facile da preparare, adatto a grandi e piccini in questa ricetta davvero deliziosa.
19. Polpette di baccalà
Che ne dite di trasformare un buonissimo baccalà in polpettine deliziose? E’ presto fatto con la nostra ricetta delle polpette al baccalà. Uno stuzzicante secondo piatto di pesce ideale anche come aperitivo.
20. Pesce spada in padella
Il pesce spada è uno di quei pesci che più si adatta alle cotture veloci in padella. Guardate la nostra videoricetta e preparerete questo secondo piatto gustosissimo con con facilità.
21. Salmone con patate e pomodori
Questo è uno di quei secondi piatti di pesce che saprà stupirvi. Tanto semplice quanto buono, il salmone con patate e pomodori è una ricetta veramente deliziosa. Anche di questa abbiamo un bel video per illustrarvi al meglio la preparazione.
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