Differenza tra muffin e cupcake
I dibattiti che nascono in cucina sono spesso molto seri e non ammettono alcun errore: per non trovarsi mai impreparati bisogna conoscere le differenze tra prodotti che possono sembrare simili, ma soltanto all’apparenza. Un esempio perfetto è quello dei cupcake […]
Erbe aromatiche poco conosciute
Le erbe aromatiche sono diffuse e apprezzate anche nelle nostre cucine, ma spesso ci si limita sempre alle stesse: prezzemolo, timo, rosmarino, basilico e menta sono erbe famose e riconoscibili, ma ne esistono anche alcune sconosciute e il cui utilizzo […]
Ricette e prodotti tipici della Liguria
Mari e monti: la Liguria è una stretta lingua di terra “incastonata” tra cime e onde e questa sua caratteristica si riflette inevitabilmente nella proposta enogastronomica. Una proposta che varia da zona a zona, ma in cui primeggiano sempre una […]
Differenza tra totani e calamari
Con i molluschi si rischia spesso di fare confusione in cucina, soprattutto tra quelli che troviamo più di frequente sulla tavola. È il caso di totani e calamari, i quali presentano caratteristiche simili tra di loro e che non è […]
Coloranti alimentari naturali
Da alcuni anni l’industria alimentare ha introdotto i cosiddetti coloranti alimentari: di solito, si tratta di sostanze che non hanno grandi valori nutrizionali e il cui unico scopo è quello di modificare e migliorare l’aspetto di alcuni cibi, in particolare […]
Ricette e prodotti tipici dell’Umbria
L’Umbria è una regione ricca di storia e che può vantare un territorio pressoché intatto: l’agricoltura ha sempre avuto un ruolo determinante, favorita proprio da questo ambiente così unico e non è un caso che l’enogastronomia sia tra le più […]
Ristoranti vegetariani in Italia: Milano, Roma, Napoli
Spesso la cucina vegetariana è circondata da troppi pregiudizi: in realtà, gusto e sapore non mancano mai e il grande successo riscosso dai ristoranti vegetariani in giro per l’Italia ne è una chiara testimonianza. Ci si può riscoprire grandi chef […]
I cibi per prevenire i problemi dentali
I problemi parodontali e quelli che riguardano i denti sono molto pericolosi per la nostra salute. Non si tratta soltanto di preservare la nostra bocca e di conservare il sorriso naturale, in questo caso infatti si rischia di aumentare del […]
Ricette e prodotti tipici del Friuli Venezia Giulia
Semplicità e tradizione: sono queste le due parole che ispira l’enogastronomia del Friuli Venezia Giulia, una regione affascinante caratterizzata da paesaggi naturali, pianure e una splendida costa. Si può quindi compiere un percorso alla ricerca di quelli che sono i […]
I migliori ristoranti indiani d’Italia
Uno dei pregi innegabili della cucina indiana è la sua versatilità: i piatti tipici dei ristoranti si sono adatti a qualsiasi esigenza internazionale, tanto da far aumentare progressivamente gli estimatori. L’utilizzo di verdure fresche e soprattutto il fatto che le […]
Cibi che aiutano a combattere le allergie
Cibo e allergie: il primo pensiero è che le due cose non possano assolutamente convivere, visto che è ben noto come alcuni cibi scatenino le allergie, ma ce ne sono anche alcuni in grado di contrastarle. Gli effetti benefici sono […]
Gli errori più comuni quando si usa il forno
Il forno è l’elettrodomestico più sfruttato per cucinare a casa: il funzionamento è semplice, l’impianto viene portato a una temperatura adeguata, con il calore che viene condotto dall’aria calda e dal grasso del cibo (quest’ultimo si scioglie e penetra all’interno […]
