Tartufini al formaggio
I tartufini al formaggio e nocciole sono un perfetto finger food, versione salata dei ben famosi tartufini al cioccolato. La particolarità e bellezza sta nel prepararli il più piccoli possibile, in modo che se ne possa fare un solo boccone. Le mani non si sporcheranno perché protette dalla granella e il gusto esploderà sul palato. Viene utilizzato del formaggio di capra, ammorbidito nel gusto da un formaggio spalmabile; nella lavorazione diventano un’unica crema deliziosa e dal sapore intenso e persistente. Potete proporre questa ricetta anche in sostituzione del vassoio dei formaggi a fine pasto, preparandone di diversi con differenti coperture e sapori.
![tartufini al formaggio tartufini al formaggio](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/02/tartufini-al-formaggio-1024x591.png)
Ingredienti
- 200 grammi Formaggio di capra
- 200 grammi Philadelphia
- 200 grammi Nocciole
Presentazione
Preparazione
Come fare Tartufini al formaggio
1
In un mixer tritate finemente le nocciole. Tagliate il formaggio di capra a cubettini, privandoli della crosta esterna.
![In un mixer tritate finemente le nocciole. Tagliate il formaggio di capra a cubettini, privandoli della crosta esterna. In un mixer tritate finemente le nocciole. Tagliate il formaggio di capra a cubettini, privandoli della crosta esterna.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/02/tartufini-al-formaggio_proc1.jpg)
2
In un piatto unite ai cubetti di formaggio il Philadelphia e, con l’aiuto di un cucchiaio, amalgamate gli ingredienti fino a formare una crema omogenea. Mettetela a riposare in frigo per 30 minuti. Vi aiuterà nella lavorazione delle palline.
![In un piatto unite ai cubetti di formaggio il Philadelphia e, con l’aiuto di un cucchiaio, amalgamate gli ingredienti fino a formare una crema omogenea. Mettetela a riposare in frigo per 30 minuti. Vi aiuterà nella lavorazione delle palline. In un piatto unite ai cubetti di formaggio il Philadelphia e, con l’aiuto di un cucchiaio, amalgamate gli ingredienti fino a formare una crema omogenea. Mettetela a riposare in frigo per 30 minuti. Vi aiuterà nella lavorazione delle palline.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/02/tartufini-al-formaggio_proc2.png)
3
Mettete in una ciotola abbastanza capiente la granella di nocciole. Formate delle palline facendo roteare tra le mani una piccola quantità di crema di formaggio e posizionatela nella granella. Roteate il piatto fino a cospargere interamente il tartufino di granella. Ripetete l’operazione fino a terminare la crema.
![Mettete in una ciotola abbastanza capiente la granella di nocciole. Formate delle palline facendo roteare tra le mani una piccola quantità di crema di formaggio e posizionatela nella granella. Roteate il piatto fino a cospargere interamente il tartufino di granella. Ripetete l’operazione fino a terminare la crema. Mettete in una ciotola abbastanza capiente la granella di nocciole. Formate delle palline facendo roteare tra le mani una piccola quantità di crema di formaggio e posizionatela nella granella. Roteate il piatto fino a cospargere interamente il tartufino di granella. Ripetete l’operazione fino a terminare la crema.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/02/tartufini-al-formaggio_proc3.jpg)
4
Ed ecco una foto di questi deliziosi tartufini al formaggio pronti per essere gustati:
![Ed ecco una foto di questi deliziosi tartufini al formaggio pronti per essere gustati: Ed ecco una foto di questi deliziosi tartufini al formaggio pronti per essere gustati:](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/02/tartufini-al-formaggio_.png)
Trucchi e consigli
– Provate anche con la granella di pistacchio o mandorle.
– Mettete all’interno dei tartufini delle erbe aromatiche che amate: timo, maggiorana, erba cipollina, ecc.
– Potete farcire il tartufino con un piccolissimo cuore di prosciutto cotto, meglio ancora se si tratta di prosciutto cotto fatto in casa.
Ti è piaciuta la ricetta?
Condividila