Torta della nonna
La torta della nonna è una deliziosa torta a base di pasta frolla con una morbida farcitura di crema pasticcera e una copertura di pinoli. Adatta sia a colazione che a merenda o a fine cena, la torta della nonna è un dolce semplice ma capace di mettere d’accordo adulti e bambini.
Oltre ad essere buona, la torta della nonna non è molto difficile da realizzare, basta seguire alcuni piccoli accorgimenti quando si prepara la pasta frolla, evitando di lavorarla eccessivamente per non compromettere il risultato finale.
![torta della nonna torta della nonna](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2013/10/torta-della-nonna.jpg)
Ingredienti
Presentazione
Preparazione
Come fare Torta della nonna
1
Preparate la pasta frolla mettendo su una spianatoia 500 grammi di farina, 200 grammi di zucchero, il burro a pezzetti, il lievito, una bustina di vanillina e la scorza grattugiata del limone. Unite un uovo alla volta e amalgamate gli ingredienti con la punta delle dita, senza lavorare e scaldare troppo la pasta.
2
Avvolgete la pasta frolla in una pellicola da cucina e fatela riposare in frigorifero per circa 20 minuti.
3
Nel frattempo preparate la crema mescolando i tuorli con 200 grammi di zucchero, 150 grammi di farina e la bustina di vanillina. Il composto così ottenuto va mescolato pian piano al latte caldo e messo in un pentolino posto sul fuoco a fiamma bassa. Aggiungete un pezzo di scorza di limone, che andrà poi eliminato, e mescolate continuamente fino a quando la crema non si sarà addensata.
4
Dividete la pasta frolla in due parti. In una tortiera apribile ricoperta di carta forno stendete la prima sfoglia di pasta frolla avendo cura di ricoprire anche i bordi. Versate la crema e ricoprite con un altro strato di pasta frolla.
5
Spennellate la superficie della torta con dell’albume, distribuite i pinoli su tutta la superficie premendo leggermente per farli aderire e infornate a 200 °C per circa 40 minuti. Una volta che la torta è cotta lasciatela raffreddare e spolverate la superficie con dello zucchero a velo.
Trucchi e consigli
– Se avete difficoltà a ricoprire la torta infarinate la pasta frolla già stesa, avvolgetela sul matterello e srotolatela sulla crema.
– I pinoli, in base ai propri gusti, possono essere messi oltre che in superficie anche all’interno mescolandoli alla crema.
Ti è piaciuta la ricetta?
Condividila