Retrogusto del vino: come comprenderlo?
Molto spesso i sommelier ci affascinano con le loro indicazioni sul vino che ci stanno proponendo. Non si tratta solamente di conoscere la produzione, la provenienza delle bottiglie e le uve impiegate, ma di un universo sensoriale che interessa il […]
Il calice giusto per ogni tipo di vino
Ad ogni vino il suo giusto calice, perché solo scegliendo la forma e la dimensione più corretta è possibile esaltare l’aroma e il profumo del vino, quindi proporre un’esperienza completa e coinvolgente. In commercio esistono molte tipologie di calici e […]
I migliori vini biodinamici del 2015
Molte sono le guide che ogni anno ci aiutano a scegliere i migliori vini dell’anno in corso o appena concluso. Si tratta di vere e proprie ‘bibbie’ per i cultori del buon bere, che riportano le caratteristiche principali del vino, […]
Cos’è il vino biodinamico?
Sentiamo molto speso parlare di vino biodinamico, ma di cosa si tratta? L’Italia è una terra di tradizioni ricche e diverse, di arti vinicole che sono state tramandate nel corso del tempo e che concorrono a regalarci un vino ben […]
Decanter: ecco come si utilizza
Sentiamo spesso parlare di decanter e, se lo conosciamo, sappiamo che si tratta di una brocca speciale, molto bella nella sua estetica perché panciuta nella sezione inferiore e dotata di un collo affusolato. Il decanter è uno strumento raffinato, che […]
I migliori spumanti del 2015
I periodi migliori e più indicati per gustare gli spumanti sono indubbiamente le feste di fine anno, in quanto si tratta di vini che ben si prestano a diventare protagonisti di brindisi con il loro brio e le loro bollicine. […]
Come conservare le cipolle
Le cipolle sono degli ingredienti indispensabili in cucina, per fortuna sono sempre reperibili in qualsiasi momento dell’anno. A volte può capitare di aver bisogno di una cipolla per il nostro soffritto e di scoprire che sono finite, o peggio ancora […]
Quale vino abbinare alla cacciagione
La cacciagione (o selvaggina) è molto apprezzata in autunno, ovvero quando la stagione della caccia è nel pieno; gli animali cacciati appartengono a tutti i generi di fauna selvatica e non solo, come avremo modo di scoprire insieme. La caratteristica […]
I migliori vini da regalare a Natale
Natale sta arrivando, e chi sceglie di regalare dei vini per questa occasione può scegliere fra le tante proposte legate alla tradizione italiana, le quali spaziano dai corposi rossi ai fruttati bianchi, fino alle briose proposte di bollicine. Il consiglio […]
Quale vino abbinare al cous cous
Il cous cous è un piatto di origine nord africana, che viene preparato con una base di semola, la quale si accompagna con pesce, carne e verdure secondo le ricette tradizionali. Si tratta di un piatto creativo, che può assumere […]
Quale vino abbinare ai crostacei
I crostacei e i frutti di mare sono una prelibatezza che chiede di essere accompagnata con vini calibrati, che siano in grado di esaltarne il sapore e di non coprire la loro vena così delicata. Per questa ragione, è sempre […]
I migliori vini veneti
Il Veneto è una regione che vanta una profonda e antica tradizione vinicola, la quale si estende dai confini con la Lombardia fino alle zone del trevigiano che ‘toccano’ con il Friuli Venezia Giulia, passando dal Trentino e alle aree […]
