Il metodo Franciacorta

Il metodo Franciacorta è un protocollo vinicolo che viene impiegato dai viticoltori della zona che si trova a cavallo fra la Lombardia e il Veneto per dare vita ad uno spumante molto speciale, riconosciuto in […]

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I vini da abbinare ai dolci secchi

I dolci secchi sono prelibate preparazioni di pasticceria, solitamente realizzate con farine e anche con frutta secca, quale ad esempio le noci, le nocciole e le mandorle. Si tratta di dessert che possono essere serviti […]

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I vini da abbinare ai dolci al cucchiaio

I dolci al cucchiaio sono adorabili dessert che hanno una consistenza cremosa e che, per questo motivo, vengono assaporati servendosi del cucchiaio. La consistenza cremosa deriva dalla presenza di creme, di panna e di ingredienti […]

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I vini da abbinare al pollame

Il pollame è una carne particolarmente delicata, che chiede di essere rispettata nella composizione e nel sapore quando si ricerca l’abbinamento con il giusto vino. Si tratta di pollo, tacchino per citare gli esempi più […]

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I vini da abbinare ai risotti

I risotti sono primi piatti prelibati, che spesso si propongono ricchi e cremosi, a seconda degli ingredienti impiegati e del livello di mantecatura. Trattandosi di piatti corposi e caldi, i vini perfetti per accompagnarli sono […]

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Come si produce il passito

Dolce e inebriante, il vino passito è un’eccellenza italiana, un prodotto che viene realizzato mediante la vinificazione dell’uva e che raggiunge il suo zenith con il passito di Pantelleria e con le proposte di vini […]

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Retrogusto del vino: come comprenderlo?

Molto spesso i sommelier ci affascinano con le loro indicazioni sul vino che ci stanno proponendo. Non si tratta solamente di conoscere la produzione, la provenienza delle bottiglie e le uve impiegate, ma di un […]

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Il calice giusto per ogni tipo di vino

Ad ogni vino il suo giusto calice, perché solo scegliendo la forma e la dimensione più corretta è possibile esaltare l’aroma e il profumo del vino, quindi proporre un’esperienza completa e coinvolgente. In commercio esistono […]

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I migliori vini biodinamici del 2015

Molte sono le guide che ogni anno ci aiutano a scegliere i migliori vini dell’anno in corso o appena concluso. Si tratta di vere e proprie ‘bibbie’ per i cultori del buon bere, che riportano […]

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Cos’è il vino biodinamico?

Sentiamo molto speso parlare di vino biodinamico, ma di cosa si tratta? L’Italia è una terra di tradizioni ricche e diverse, di arti vinicole che sono state tramandate nel corso del tempo e che concorrono […]

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