Le cotolette oggi le faccio di cavolfiore: perfino i bimbi chiedono il bis
Con le cotolette di cavolfiore ho trovato il modo di conquistare i miei bimbi a tavola: perfino loro chiedono il bis.
Da sempre convincere i miei bambini a consumare determinati alimenti è stata una vera sfida. Soprattutto se si tratta di verdure e simili, di cui non vogliono nemmeno sentire il profumo. Il cavolfiore, poi, era proprio innominabile, almeno fino a quando non ho scoperto questa versione a cotolette: ora sono loro a chiedermi il bis.
Economiche, sfiziose e croccanti, posso sia friggerle che cuocerle in forno e perfino in friggitrice ad aria e, devo dire, il risultato è sempre una bomba. Se non avete ancora deciso cosa cucinare a cena ecco l’idea giusta: un piatto nutriente e gustoso per mettere tutti d’accordo.
La ricetta delle cotolette di cavolfiore: anche i bambini ne vanno matti
Prepararle richiede una mezz’ora e giusto un paio di ingredienti da arricchire con semplice condimento. Il procedimento è così facile che vi stupirete di non averci pensato prima: andiamo a scoprire, nel dettaglio, come fare le cotolette di cavolfiore.
Ingredienti
- 1 cavolfiore
- 2 uova
- quanto basta pangrattato
- quanto basta farina
- quanto basta sale
- quanto basta pepe
- quanto basta olio di semi
Presentazione
15 min
35 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Le cotolette oggi le faccio di cavolfiore: perfino i bimbi chiedono il bis
1
Laviamo con cura il cavolfiore e puliamolo, quindi tagliamolo a fette spesse circa mezzo centimetro;
2
Andiamo a tamponare via l’acqua in eccesso usando della carta assorbente e in tre ciotole diverse riversiamo farina, uova e pangrattato;
3
Andiamo a sbattere le uova con sale e pepe e poi iniziamo ad impanare: rotoliamo le fettine di cavolfiore prima nella farina, poi immergiamole nell’uovo sbattuto e infine impaniamole col pangrattato;
4
A questo punto siamo pronti per cuocere: se scegliamo di friggere scaldiamo l’olio di semi e lasciamo dorare. In forno basterà adagiare le cotolette su di una teglia foderata e inumidirle con un goccio d’olio per poi infornare a 180 gradi per mezz’ora circa.
Trucchi e consigli
Se vogliamo cuocere le cotolette in friggitrice ad aria adagiamole nel cestello foderato e inumidiamo con un goccio d’olio. Cuociamo a 180 gradi per 25/30 minuti rigirandole a metà cottura.
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