Cozze al gratin
Le cozze al gratin sono un antipasto sfizioso e veloce da preparare in qualsiasi periodo dell’anno. Le cozze, una volta private della corda e sciacquate sotto l’acqua corrente, vanno aperte con un coltello e condite con della mollica, successivamente vanno infornate fino a far dorare e rendere croccante la panatura. E’ una ricetta molto veloce, infatti la cozza è un mollusco che cuoce in pochi minuti, nonchè estremamente gustosa. Servitele come antipasto o durante un aperitivo, ne saranno tutti ghiotti.
![cozze al gratin cozze al gratin](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/03/cozze-al-gratin-1024x591.jpg)
Ingredienti
- 1 chili Cozze
- 250 grammi Pangrattato
- 100 grammi Pomodori ciliegino
- 1 manciate Prezzemolo
- quanto basta Sale
- quanto basta Olio extravergine di oliva
- 1 spicchi Aglio
Presentazione
Preparazione
Come fare Cozze al gratin
1
Iniziate pulendo le cozze ed apritele a metà con l’aiuto di un coltello. Gettate via la metà vuota e disponete le cozze su una teglia da forno.
![Iniziate pulendo le cozze ed apritele a metà con l’aiuto di un coltello. Gettate via la metà vuota e disponete le cozze su una teglia da forno. Iniziate pulendo le cozze ed apritele a metà con l’aiuto di un coltello. Gettate via la metà vuota e disponete le cozze su una teglia da forno.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/03/cozze-al-gratin_proc1.jpg)
2
Nel frattempo preparate il condimento. In una terrina versate il pangrattato, i pomodorini tagliati a pezzetti, il prezzemolo, un pizzico di sale e l’aglio.
![Nel frattempo preparate il condimento. In una terrina versate il pangrattato, i pomodorini tagliati a pezzetti, il prezzemolo, un pizzico di sale e l’aglio. Nel frattempo preparate il condimento. In una terrina versate il pangrattato, i pomodorini tagliati a pezzetti, il prezzemolo, un pizzico di sale e l’aglio.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/03/cozze-al-gratin_proc2.jpg)
3
Coprite abbondantemente i militi con il condimento pressando bene per evitare che si stacchi. Versate un po’ d’olio a filo ed infornate a 180 °C per 15 minuti, attivando la funzione grill gli ultimi tre minuti per far dorare la mollica.
![Coprite abbondantemente i militi con il condimento pressando bene per evitare che si stacchi. Versate un po’ d’olio a filo ed infornate a 180 °C per 15 minuti, attivando la funzione grill gli ultimi tre minuti per far dorare la mollica. Coprite abbondantemente i militi con il condimento pressando bene per evitare che si stacchi. Versate un po’ d’olio a filo ed infornate a 180 °C per 15 minuti, attivando la funzione grill gli ultimi tre minuti per far dorare la mollica.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/03/cozze-al-gratin_proc3.png)
4
Ed ecco una foto del piatto pronto:
![Ed ecco una foto del piatto pronto: Ed ecco una foto del piatto pronto:](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/03/cozze-al-gratin_.png)
Trucchi e consigli
– Aggiungete pochissimo sale nel pangrattato, infatti le cozze essendo già salate di loro finirebbero per diventare immangiabili.
– Per capire se la cottura è giusta, premete la mollica: se risulta dura e compatta le cozza sono pronte.
– Provate anche l’impepata di cozze, le cozze ripiene piccanti e gli spaghetti con le cozze.
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