Kamba
Il kamba, ovvero kamba wa Nazi, è un piatto proveniente dalla Tanzania. E’ un piatto unico composto da gamberi con salsa di cocco aromatizzata con zenzero, curcuma e peperoncino, dunque un piatto pieno di profumi, colori e sapori. Nella salsa viene aggiunta anche cipolla, pomodoro e patate. Il piatto viene solitamente servito insieme a del riso bollito. Il kamba è una ricetta ideale per l’estate. La preparazione non è difficile, ma ci occorre un po’ di tempo per realizzarla. E’ ottimo con un vino bianco fresco.
Ingredienti
- 200 grammi gamberi
- 3 spicchi aglio
- 1 lime
- 2 cucchiaini zenzero
- 1 pomodoro
- 1 peperoncino piccante
- quanto basta sale
- quanto basta pepe
- 2 patate
- 200 grammi riso bianco
- 1 cipolla
- 1 cucchiaini curcuma
- 1 cucchiaini curry
- 1 cucchiai polpa di pomodoro
- 200 millilitri crema di cocco
- quanto basta olio di semi
- quanto basta coriandolo fresco
- quanto basta acqua
Presentazione
50 min
25 min
2 persone
Facile
Preparazione
Come fare Kamba
Trucchi e consigli
– Servite il piatto subito dopo la preparazione: è importante che sia gustato fresco. Il kamba non si può riscaldare, nè conservare. Viene realizzato e consumato al momento.
– Il coriandolo fresco lo troverete presso negozi biologici oppure supermercati etnici.
Ti è piaciuta la ricetta?
Condividila
