La lasagna la faccio al pistacchio e tutti si scordano la classica: mamma che cremosità
Oggi niente lasagna classica: facciamo quella al pistacchio, una versione super cremosa e originale, stuzzicante come poche.
Se amate la classica lasagna come me, allora questa dovete proprio assaggiarla: niente ragù, ma un insieme di ingredienti che si sposano alla perfezione e che fanno innamorare al primo assaggio. Sì, parlo proprio della versione al pistacchio: un po’ di besciamella, prosciutto e mozzarella e il gioco è fatto.
Tranquilli, non è per niente complicata da fare: non ci sono lunghi tempi di cottura vista l’assenza di carne e, contando pochi ingredienti, si tratta anche di una variante economica che ci permetterà di fare bella figura senza spendere un capitale.
La ricetta della lasagna al pistacchio: non rimpiangerai la classica
Alla base di questa ricetta, come anticipato, c’è della semplice besciamella: non la classica, però, perché andremo ad arricchirla con la granella di pistacchio che darà un tocco di gusto e di profumo davvero irresistibile.
Ingredienti
- 350 grammi lasagne
- 1 litri latte
- 100 grammi farina
- 100 grammi burro
- 150 grammi granella di pistacchi
- 150 grammi mozzarella
- 100 grammi speck
- quanto basta parmigiano reggiano
- quanto basta sale
- quanto basta pepe
Presentazione
15 min
45 min
6 persone
Facile
Preparazione
Come fare La lasagna la faccio al pistacchio e tutti si scordano la classica: mamma che cremosità
1
Per prima cosa dedichiamoci a preparare la besciamella: in un recipiente scaldiamo il latte e in un tegame a parte riversiamo il burro e lasciamo sciogliere a fiamma dolce. Uniamo la farina al burro, amalgamiamo e poi accorpiamo il latte poco alla volta: mescoliamo a fiamma dolce fino a quando non avremo ottenuto una crema senza grumi;
2
Accorpiamo alla besciamella ottenuta la granella di pistacchi e mescoliamo per bene, insaporendo con sale e pepe a nostro gusto, ma anche con gli aromi che preferiamo;
3
Prepariamo una pirofila da forno e sul fondo versiamo due o tre coppini di besciamella. Adagiamo le sfoglie di lasagna (se usiamo le fresche non occorre il bollo) e ricopriamo con un altro coppino di besciamella e poi con lo speck sminuzzato e la mozzarella a pezzetti;
4
Spolveriamo con il parmigiano grattugiato e procediamo con un secondo giro di sfoglie di lasagna. A questo punto spalmiamo altra besciamella a coprire la superficie e poi spolveriamo un’altra manciata di parmigiano sulla crema. Inforniamo e cuociamo a 180 gradi per circa 25/30 minuti.
Trucchi e consigli
Possiamo sostituire il prosciutto a cubetti con della mortadella, se preferiamo, così come con dello speck o della pancetta sminuzzati. Possiamo arricchire anche con del pecorino grattugiato.
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