Durante la stagione autunnale, complici i primi freddi, si consumano spesso e volentieri le zuppe, una valida alternativa al classico minestrone di verdure ma che, allo stesso modo, scaldano le serate durante il periodo che precede l’inverno. Gli ingredienti protagonisti sono quelli tipici di questa stagione, come ad esempio i funghi o la zucca, ma non solo. Sono tantissime infatti le varianti che si possono sperimentare, come ad esempio le zuppe a base di cereali oppure quelle che prevedono l’aggiunta di carne, in modo da rendere il piatto più sostanzioso.

 

Ricette consigliate per questo menu

Zuppa di azuki rossi con cavolo cappuccio e carote

Gli azuki rossi, chiamati anche soia rossa, appartengono alla famiglia dei legumi e in realtà sono dei piccoli fagioli rossi. Provengono dell’Asia orientale, dove vengono us ...

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Zuppa di cavolfiore aromatizzata alla salvia

Il cavolfiore come ingrediente principe di questa ricetta, noto per le sue tante proprietà nutritive, è ottimo per il periodo invernale. È ricco di calcio, ferro, fibre e aiuta ...

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Zuppa di cetrioli in salamoia

La zuppa di cetrioli in salamoia è un piatto tipico polacco. E’ una preparazione molto particolare dato che viene preparata con i cetrioli in salamoia, che hanno un gusto a ...

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Zuppa di cavolo nero e fagioli cannellini

La zuppa di cavolo nero e fagioli cannellini è un primo piatto vegetariano facile da realizzare e molto gustoso. E’ una minestra da assaporare ben calda, magari accompagnata con ...

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Zuppa di manzo e verdure con curry e zenzero

La zuppa di manzo e verdure con curry e zenzero già dal solo nome fa sentire il profumo dell’oriente. E’ un piatto tipicamente invernale che unisce in un̵ ...

personaPersone: 3 cotturaCottura: 180 tempoTempo realizzazione: 210 difficoltaDifficoltà: Facile

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Zuppa di lenticchie con spezzatino

La zuppa di lenticchie con spezzatino è un piatto ideale durante la stagione fredda. L’aggiunta della carne a quella che possiamo definire una classica zupp ...

personaPersone: 4 cotturaCottura: 60 tempoTempo realizzazione: 80 difficoltaDifficoltà: Facile

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Zuppa di lenticchie con salsiccia

La zuppa di lenticchie è un ottimo piatto caldo da gustare nelle fredde sere invernali. E’ un piatto molto semplice da preparare, è molto nutriente e soprattutto molto sano. In ...

personaPersone: 4 cotturaCottura: 70 tempoTempo realizzazione: 190 difficoltaDifficoltà: Facile

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Zuppa di orzo perlato

L’orzo perlato è un cereale molto sano e nutriente, ricco di proteine. Viene usato per preparare zuppe, minestre, secondi piatti e anche dolci. L’orzo assorbe tantissima acqua, quindi ...

personaPersone: 4 cotturaCottura: 40 tempoTempo realizzazione: 60 difficoltaDifficoltà: Facile

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Zuppa di pomodori secchi e lenticchie tostate

La zuppa di pomodori secchi e lenticchie tostate è un ottimo primo, dal sapore forte e deciso, per chi vuole azzardare allontanandosi dalle ricette comuni. La preparazione richied ...

personaPersone: 2 cotturaCottura: 60 tempoTempo realizzazione: 70 difficoltaDifficoltà: Facile

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Zuppa di sedano rapa e mele croccanti

Il sedano rapa è una radice invernale dal sapore deciso, quasi acidulo, che ricorda molto il sedano. L’accosta ...

personaPersone: 5 cotturaCottura: 40 tempoTempo realizzazione: 50 difficoltaDifficoltà: Facile

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Zuppa piccante di fagioli borlotti con pancetta affumicata

La zuppa piccante di fagioli borlotti con pancetta affumicata è senza dubbio un buon piatto caldo invernale, ma ottimo anche nelle sere di fine estate, quando le temperature si ab ...

personaPersone: 4 cotturaCottura: 90 tempoTempo realizzazione: 120 difficoltaDifficoltà: Facile

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