Zuppa di orzo perlato
L’orzo perlato è un cereale molto sano e nutriente, ricco di proteine. Viene usato per preparare zuppe, minestre, secondi piatti e anche dolci. L’orzo assorbe tantissima acqua, quindi è molto saziante ma al contempo poco calorico. La zuppa di orzo perlato è un piatto adatto al periodo autunno-inverno, quando l’organismo ha bisogno di tante sostanze nutritive: preparata con della verdura e servita calda con una fetta di pane è un ottimo piatto da consumare durante le giornate fredde.
![zuppa di orzo perlato zuppa di orzo perlato](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/11/zuppa-di-orzo-perlato.jpg)
Ingredienti
- 1 Porro
- 1 cucchiaini Sale
- 2 Carote
- 1 manciate Prezzemolo
- 1 cucchiaini Pepe
- 1 cucchiai Erba cipollina
- 1 foglia Alloro
- 2 cucchiai Orzo perlato
- 1 litri Acqua
- 1 spicchi Aglio
- 1 Cipolla rossa
- 3 cucchiai Olio extravergine di oliva
- quanto basta Pepe
Presentazione
Preparazione
Come fare Zuppa di orzo perlato
1
Lavate il porro. Tagliate le estremità ed eliminate il primo strato di foglie. Tagliatelo grossolamente.
![Lavate il porro. Tagliate le estremità ed eliminate il primo strato di foglie. Tagliatelo grossolamente. Lavate il porro. Tagliate le estremità ed eliminate il primo strato di foglie. Tagliatelo grossolamente.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/11/zuppa-di-orzo_proc1.jpg)
2
In una pentola fate scaldare l’acqua, salatela e aggiungete il porro. Cuocete a fuoco medio. Tagliate le carote a dadini.
![In una pentola fate scaldare l’acqua, salatela e aggiungete il porro. Cuocete a fuoco medio. Tagliate le carote a dadini. In una pentola fate scaldare l’acqua, salatela e aggiungete il porro. Cuocete a fuoco medio. Tagliate le carote a dadini.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/11/zuppa-di-orzo_proc2.jpg)
3
Aggiungete le carote alla zuppa. Lavate, asciugate e tagliate grossolanamente il prezzemolo.
![Aggiungete le carote alla zuppa. Lavate, asciugate e tagliate grossolanamente il prezzemolo. Aggiungete le carote alla zuppa. Lavate, asciugate e tagliate grossolanamente il prezzemolo.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/11/zuppa-di-orzo_proc3.jpg)
4
Aggiungete alla zuppa l’erba cipollina, il pepe e l’alloro.
![Aggiungete alla zuppa l’erba cipollina, il pepe e l’alloro. Aggiungete alla zuppa l’erba cipollina, il pepe e l’alloro.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/11/zuppa-di-orzo_proc4.jpg)
5
Lavate l’orzo in acqua tiepida. Aggiungetelo alla zuppa. Cuocete ancora 30 minuti a fuoco basso. Soffriggete l’aglio e la cipolla ed aggiungetela al resto. Cuocete per 5-10 minuti a fuoco basso. Aggiungete l’olio, mescolate e servite la zuppa ben calda.
![Lavate l’orzo in acqua tiepida. Aggiungetelo alla zuppa. Cuocete ancora 30 minuti a fuoco basso. Soffriggete l’aglio e la cipolla ed aggiungetela al resto. Cuocete per 5-10 minuti a fuoco basso. Aggiungete l’olio, mescolate e servite la zuppa ben calda. Lavate l’orzo in acqua tiepida. Aggiungetelo alla zuppa. Cuocete ancora 30 minuti a fuoco basso. Soffriggete l’aglio e la cipolla ed aggiungetela al resto. Cuocete per 5-10 minuti a fuoco basso. Aggiungete l’olio, mescolate e servite la zuppa ben calda.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/11/zuppa-di-orzo_proc5.jpg)
Trucchi e consigli
– La zuppa di orzo perlato è ancora più buona dopo un giorno di riposo in frigo.
– L’orzo assorbe tanta acqua. Prima di riscaldare la zuppa, aggiungete un bicchiere d’acqua e mescolate.
– Per creare un piatto completo, potete aggiungere alla zuppa patate o carne, in base alle vostre preferenze.
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