Pollo alla cacciatora
Il pollo alla cacciatora è un tipico piatto della tradizione italiana, precisamente di origini toscane. Questo squisito secondo piatto deve la sua origine alle condizioni umili dei contadini che cucinavano la poca carne che avevano con i prodotti del loro orto. Una pietanza comunque ricca di sapori decisi, come quello della cipolla e del vino utilizzato per la cottura. Questo piatto è ideale da servire a cena o in occasione del pranzo domenicale, inoltre si presta bene anche ad essere preparato in anticipo per poi essere scaldato e servito.
![??????????????????????????????? ???????????????????????????????](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/07/pollo-alla-cacciatora.jpg)
Ingredienti
- 1 Pollo
- 250 grammi Carote
- 250 grammi Cipolle
- 2 Coste di sedano
- 200 millilitri Vino bianco
- 200 grammi Pomodori pelati
- 1 manciate Rosmarino
- 1 manciate Prezzemolo
- quanto basta Olio extravergine di oliva
- quanto basta Sale
- quanto basta Pepe
Presentazione
Preparazione
Come fare Pollo alla cacciatora
1
Lavate e asciugate il pollo, quindi tagliatelo in pezzi pressappoco della stessa grandezza e rosolatelo in una padella con poco olio fino a che non sarà dorato.
![Lavate e asciugate il pollo, quindi tagliatelo in pezzi pressappoco della stessa grandezza e rosolatelo in una padella con poco olio fino a che non sarà dorato. Lavate e asciugate il pollo, quindi tagliatelo in pezzi pressappoco della stessa grandezza e rosolatelo in una padella con poco olio fino a che non sarà dorato.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/07/pollo-alla-cacciatora_proc1.jpg)
2
In un tegame con un filo di olio rosolate il sedano, le carote e le cipolle, il tutto tritato molto finemente, e cuocete a fuoco basso fino a che non diverranno molto morbide. A questo punto unite il pollo rosolato ed il rosmarino.
![In un tegame con un filo di olio rosolate il sedano, le carote e le cipolle, il tutto tritato molto finemente, e cuocete a fuoco basso fino a che non diverranno molto morbide. A questo punto unite il pollo rosolato ed il rosmarino. In un tegame con un filo di olio rosolate il sedano, le carote e le cipolle, il tutto tritato molto finemente, e cuocete a fuoco basso fino a che non diverranno molto morbide. A questo punto unite il pollo rosolato ed il rosmarino.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/07/pollo-alla-cacciatora_proc2.jpg)
3
Unite il vino bianco alla carne e lasciate che l’alcol evapori, dunque aggiungete i pomodori tagliati a pezzi, salate e pepate. Coprite con un coperchio e, una volta terminata la cottura del vostro pollo, unitevi il prezzemolo tritato. Servite caldo.
![Unite il vino bianco alla carne e lasciate che l’alcol evapori, dunque aggiungete i pomodori tagliati a pezzi, salate e pepate. Coprite con un coperchio e, una volta terminata la cottura del vostro pollo, unitevi il prezzemolo tritato. Servite caldo. Unite il vino bianco alla carne e lasciate che l’alcol evapori, dunque aggiungete i pomodori tagliati a pezzi, salate e pepate. Coprite con un coperchio e, una volta terminata la cottura del vostro pollo, unitevi il prezzemolo tritato. Servite caldo.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/07/pollo-alla-cacciatora_proc3.jpg)
4
Ed ecco una foto del piatto pronto:
![Ed ecco una foto del piatto pronto: Ed ecco una foto del piatto pronto:](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/07/pollo-alla-cacciatora_.jpg)
Trucchi e consigli
– Per un gusto più deciso sostituite il vino bianco con del vino rosso.
– Se dopo la cottura dovesse esserci un eccesso di olio, lasciate intiepidire e, appena verrà a galla, toglietelo delicatamente con un cucchiaio.
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