Pollo alla cacciatora
Il pollo alla cacciatora è un tipico piatto della tradizione italiana, precisamente di origini toscane. Questo squisito secondo piatto deve la sua origine alle condizioni umili dei contadini che cucinavano la poca carne che avevano con i prodotti del loro orto. Una pietanza comunque ricca di sapori decisi, come quello della cipolla e del vino utilizzato per la cottura. Questo piatto è ideale da servire a cena o in occasione del pranzo domenicale, inoltre si presta bene anche ad essere preparato in anticipo per poi essere scaldato e servito.
Ingredienti
- 1 Pollo
- 250 grammi Carote
- 250 grammi Cipolle
- 2 Coste di sedano
- 200 millilitri Vino bianco
- 200 grammi Pomodori pelati
- 1 manciate Rosmarino
- 1 manciate Prezzemolo
- quanto basta Olio extravergine di oliva
- quanto basta Sale
- quanto basta Pepe
Presentazione
50 min
40 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Pollo alla cacciatora
1
Lavate e asciugate il pollo, quindi tagliatelo in pezzi pressappoco della stessa grandezza e rosolatelo in una padella con poco olio fino a che non sarà dorato.
2
In un tegame con un filo di olio rosolate il sedano, le carote e le cipolle, il tutto tritato molto finemente, e cuocete a fuoco basso fino a che non diverranno molto morbide. A questo punto unite il pollo rosolato ed il rosmarino.
3
Unite il vino bianco alla carne e lasciate che l’alcol evapori, dunque aggiungete i pomodori tagliati a pezzi, salate e pepate. Coprite con un coperchio e, una volta terminata la cottura del vostro pollo, unitevi il prezzemolo tritato. Servite caldo.
4
Ed ecco una foto del piatto pronto:
Trucchi e consigli
– Per un gusto più deciso sostituite il vino bianco con del vino rosso.
– Se dopo la cottura dovesse esserci un eccesso di olio, lasciate intiepidire e, appena verrà a galla, toglietelo delicatamente con un cucchiaio.
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