Persone
6

Cottura

Tempo realizzazione

Difficoltà
Facile

Ingredienti

per 6 persone

  • 500 grammi di Carne trita
  • 100 grammi di Prosciutto cotto
  • 100 grammi di Formaggio
  • 50 millilitri di Latte
  • 4 cucchiai di Parmigiano
  • 3 fette di Pane
  • 2 Uova
  • quanto basta di Sale

Il polpettone al forno con prosciutto e formaggio è una gustosa variante del classico polpettone di carne. Questa portata è adatta come secondo piatto di tutti i giorni ma anche, accompagnato da qualche salsa, come secondo piatto delle grandi occasioni. Il polpettone piace sempre a tutti e questa versione piacerà ancora di più perché racchiude al suo interno un ripieno di prosciutto cotto e di formaggio filante e all’esterno una croccante crosticina formata durante la cottura in forno. Il polpettone è una ricetta molto amata e nel tempo ne sono nate mille varianti tutte molto semplici e gustose, è anche uno dei secondi piatti preferiti dai bambini che non solo si divertono molto a mangiarlo ma anche a prepararlo insieme alle loro mamme e nonne. Ma vediamo insieme la ricetta passo passo del polpettone al forno con prosciutto e formaggio.

Preparazione - Polpettone al forno con prosciutto e formaggio

1. Per preparare il polpettone al forno con prosciutto e formaggio prendete la carne trita, mettetela con in una terrina e lavoratela un po’ con una forchetta. Aggiungete le uova ed il Parmigiano. Poi tagliate a piccoli pezzi le fette di pane.

polpettone al forno con prosciutto e formaggio proc 1

2. Mettetele in una ciotola insieme al latte e lasciatele ammorbidire, poi strizzatele ed aggiungetele nella terrina con la carne. Dopo aver aggiunto il sale mescolate tutto bene aiutandovi anche con le mani. Versate l’impasto sulla carta forno e stendetelo formando un rettangolo.

polpettone al forno con prosciutto e formaggio proc 2

3. Distendete sopra il formaggio tagliato a fette ed anche il prosciutto cotto, poi aiutandovi con la carta forno arrotolate il polpettone. Mettetelo in una pirofila ricoperto di carta forno e cuocetelo in forno per 50 minuti.

polpettone al forno con prosciutto e formaggio proc 3

Trascorso il tempo di cottura, ecco pronto da servire il polpettone al forno con prosciutto e formaggio.

polpettone al forno con prosciutto e formaggio foto fine procedimento

Trucchi e consigli

– Se volete rendere ancora più gustoso il vostro polpettone aggiungete alla carne trita della pasta di salame.

– Se durante la cottura vi sembra che la superficie del vostro polpettone si stia abbrustolendo troppo copritelo con un foglio di carta di alluminio e proseguite la cottura.

Se adorate i polpettoni, provate anche la ricetta del nostro polpettone di verdure e quella del polpettone con speck e brie.