Arista di maiale alle mele: la ricetta dell’arrosto del primo dell’anno, tenero e gustoso
Se non sai che cosa cucinare il primo gennaio, prepara l’arista di maiale con le mele: un secondo piatto semplice, ma delizioso.
Stai già pensando al menu del primo gennaio? Allora questa ricetta farà di sicuro al caso tuo. Stiamo parlando dell’arista di maiale con le mele, un secondo super saporito, che ti permetterà di rivisitare il classico arrosto della domenica con un tocco gourmet in poche semplici mosse.
Si tratta anche di un piatto porta fortuna perché tradizionalmente il maiale è simbolo di prosperità ed abbondanza. Quale momento migliore per servirlo se non il primo giorno del nuovo anno? Non perdiamo quindi altro tempo e scopriamo subito la ricetta nel dettaglio.
Questa è la ricetta del mio arrosto delle grandi occasioni: semplice da fare ma dall’effetto scenico garantito
Se stai cercando un secondo piatto semplice, ma scenografico da portare in tavola per le grandi occasioni devi assolutamente provare la mia ricetta dell’arrosto.
L’arrosto è il secondo di carne più amato durante le feste e le occasioni speciali. Un grande classico che si può personalizzare in tantissimi modi diversi, così da riuscire a portare in tavola un piatto ogni volta nuovo e sorprendente. Di per sé non si tratta di una ricetta difficile da realizzare, ma occorre ovviamente prestare attenzione ad alcuni passaggi ben precisi.
Solo così, infatti, si può ottenere una carne bella tenera, umida e saporita, magari con un tocco fantasiosi e gourmet, per arricchire la preparazione. A tal proposito, quest’oggi voglio svelarti la mia ricetta dell’arrosto delle grandi occasioni, avvolto nella pasta sfoglia, perfetto per la domenica ed anche per Natale.
Tacchino ripieno arrosto come lo fanno in America, la ricetta del Giorno del Ringraziamento
La vera ricetta americana del tacchino ripieno arrosto, perfetta per il Giorno del Ringraziamento oppure per le festività natalizie: trucchi e segreti per un risultato perfetto!
Quando si parla del Giorno del Ringraziamento tutti pensiamo subito al tacchino e non è un caso: in America esiste quasi un rituale che ruota attorno a questa ricetta. Ma se ti dicessi che questa versione è perfetta anche per il nostro Natale? Io l’ho provata spesso ed ogni volta mi dico che è un arrosto che vale tutta la sua fama: succoso, profumato, scenografico e sorprendentemente semplice, soprattutto se si parte da un tacchino di dimensioni più gestibili come quelli di dimensioni più piccole. Anche perché se dovesse avanzare, certo non sarebbe un problema, puoi farci anche un polpettone extra gustoso come ti svelerò più avanti nella ricetta.
Tacchino ripieno arrosto con la ricetta americana: come servirlo senza errori
Quello che mi ha affascinata di più quando ho studiato la ricetta originale, è il ruolo del ripieno perché non viene fatto giusto per colmare un vuoto, ma è proprio una parte fondamentale del piatto: la salsiccia rosolata dà sapore, le castagne portano dolcezza e morbidezza ed il pane assorbe tutto trasformandosi in una sorta di cuore fragrante che profuma tutta la carne. Gli americani non rinunciano mai al tris “cipolla sedano e salvia”, che ormai è un marchio di fabbrica dello “stuffing” tradizionale e danno al fondo di cottura un profumo quasi natalizio già da solo.
E poi c’è un vantaggio enorme: mentre il tacchino cuoce lentamente in forno, tu puoi tranquillamente occuparti del resto del pranzo o della cena: è una ricetta che ti fa fare bella figura senza farti correre come un matto. È perfetta quando hai ospiti, ideale quando vuoi cambiare un po’ dal solito menù natalizio e poi non dimentichiamo che siamo a ridosso del Giorno del Ringraziamento e quindi se vuoi celebrarlo alla maniera americana, questa è l’occasione giusta per provare questa gustosa ricetta. E se avanza? Non preoccuparti, nella sezione in fondo Trucchi e Segreti ti svelo come riciclarlo e come realizzare la salsa gravy perfetta per accompagnare il tacchino proprio come vuole la tradizione americana!
Riso selvaggio con pomodori arrosto e grana padano
Ecco un risotto diverso dal solito realizzato con ingredienti davvero unici e particolari, è il riso selvaggio con pomodori arrosto e grana padano. Questo buonissimo primo piatto è gustoso e leggero, fatto di ingredienti di qualità proprio come il riso selvaggio, il cibo sacro degli indiani d’America, primi a scoprirlo e a consumarlo; cottura decisamente lunga e lenta per un prodotto di qualità che non si può non assaggiare, soprattutto molto ricco di fibre e proteine. Il riso selvaggio con pomodori arrosto e grana padano è delicato ed elegante, non potrà che piacervi!
Pollo arrosto con olive
Il pollo arrosto con olive è una pietanza molto gustosa, caratterizzata da sapori decisi, gli stessi donati da olive, limone e spezie fusi in un unica emozione culinaria; questo piatto è tipico della città di Beni Mellal in Marocco, tanto semplice nella preparazione quanto delizioso per il palato di tutti, ideale infatti per chi ama in particolare i sapori speziati; non richiede nemmeno una preparazione troppo elaborata e se seguita la ricetta scrupolosamente, la carne del pollo risulterà incredibilmente tenera oltre che molto saporita. Proprio grazie alla sua semplicità, nell’arco di un’oretta potrete servire questo formidabile piatto, che vi farà fare la vostra bella figura, per i più golosi consiglio di abbinare delle patatine fritte o, a seconda delle preferenze, delle patate al forno.
Carote arrosto al cumino
Incredibilmente golose e sfiziose, le carote arrosto al cumino, sono un contorno salvacena davvero straordinario; si preparano praticamente da sole e danno un tocco nuovo ad un ortaggio che per la maggiore viene lessato, perdendo il suo gusto. Le carote arrosto al cumino, sono semplici da preparare e ancor più semplice sarà servirle poiché si accosteranno bene sia a secondi di carne che di pesce. Provatele e vedrete che non potrete più fare a meno di questa favolosa ricetta.
Arrosto di lonza alle erbe
La lonza di maiale è un pezzo di carne sempre molto apprezzato per la sua magrezza e per la delicatezza nel gusto e spesso per questo, viene affiancata in cottura, da ingredienti che le possano conferire carattere. L’arrosto di lonza alle erbe, è un secondo davvero delicato, dove si abbinano la gradevolezza di una carne dal gusto tenue, arricchita dal gusto aromatico e per nulla imponente delle erbe aromatiche di stagione. Un arrosto avvolto in un goloso scrigno di pancetta affumicata che trattiene al suo interno tutti gli odori delle erbe e l’umidità che rende la carne morbida e golosa.
Pesto di carote arrosto
Il pesto di carote arrosto è una di quelle salse che lascia esterrefatti al primo assaggio; il colore vivace ed il sapore speziato che rimane tenue e delicato, la rendono ottima per accompagnare antipasti, arricchire un riso saltato o completare un piatto di carne alla griglia. Un ottimo prodotto ideale nei momenti di estrema fretta, poichè si presta ad essere preparata per tempo e si conserva anche per un settimana in frigorifero, dunque sempre pronta da gustare. Colorata e profumata, richiama tutti gli aspetti dell’India e porta allegria su tutte le tavole imbandite.
Pollo arrosto con arancia e zenzero
Il pollo arrosto con arancia e zenzero è una sfiziosa variante del classico pollo arrosto con patate. La cottura in forno dona alla carne la giusta croccantezza all’esterno ed il succo di arancia mantiene l’interno morbido e saporito, il tutto è poi arricchito dall’inconfondibile aroma dello zenzero. La ricetta è semplicissima e gli ingredienti davvero pochi, basta avere in casa un pollo intero, arance e zenzero ed in gioco è fatto, seguendo i passaggi che vi indichiamo porterete in tavola un secondo piatto degno delle grandi occasioni. Questa preparazione è molto leggera e saporita ed è adatta davvero per ogni stagione, d’estate potrete servirlo accompagnandolo a dell’insalata fresca e durante i mesi più freddi, perché no, insieme ad una bella polenta.
Come utilizzare il pollo arrosto avanzato
E’ capitato a tutti di ritrovarsi con degli avanzi di pollo arrosto nel frigorifero e di non sapere cosa farsene. Ecco qualche consiglio utile per riciclarli in piatti gustosi e semplici da preparare.
Arrosto di vitello
L’arrosto di vitello è il piatto tradizione della cucina italiana che si prepara nei giorni di festa. La ricetta richiede un po’ di tempo ma, alla fine, quando assaggerete la succulenta e morbida carne del vostro arrosto, sarete sicuramente ripagati dell’ impegno messo nel prepararlo. Oltre alla carne, gli ingredienti impiegati nella preparazione sono veramente pochi, del rosmarino per dare il giusto aroma e delle verdure per il soffritto che poi utilizzerete per fare una gustosa cremina che accompagnerà le fette di arrosto nel piatto. I procedimenti della cottura sono quelli tradizionali, una prima rosolatura in pentola ed una successiva cottura nel forno a temperatura costante, tutti passaggi tramandati dalle nostre nonne che, nelle occasioni speciali, non mancavano di presentarlo orgogliosamente in tavola.
4 consigli per preparare un buon pollo arrosto
Il pollo arrosto con patate è il tipico piatto a cui in pochi possono resistere. Fa venire subito in mente una bel pranzo della domenica in compagnia della famiglia, con il suo gusto e la sua fragranza in grado di […]
