Pollo arrosto con patate
Il pollo arrosto con patate è un tradizionalissima ricetta conosciuta, apprezzata e cucinata da tutti, ideale per una cena in famiglia o tra amici. In questa particolare ricetta, sia la cottura del pollo che delle patate si discostano un po’ dall’originale, ma conservando comunque il sapore: la carne verrà come di regola cucinata al forno, ma rimarrà sollevata dal fondo della teglia, grazie ad una graticola, questo favorirà una straordinaria rosolatura e soprattutto eviterà che il pollo cuocia nel suo grasso; le patate cotte in padella con abbondante olio diveranno deliziosamente croccanti all’esterno e morbide e cremose all’interno. Il pollo arrosto prima di essere cucinato va insaporito con vari aromi e sale in modo che la carne durante la cottura divenga molto saporita, soprattutto va cotto intero e con la pelle in modo che rimanga morbido. Un occhio di riguardo ai tempi di cottura perché è molto facile che il pollo cuocendo troppo divenga stoppaccioso e secco.
Arrosto di maiale con salsa alle mele
L’arrosto di maiale ė molto semplice da preparare e, soprattutto, avendo una cottura in forno abbastanza lunga vi permette di fare altro mentre l’arrosto si cucina in forno. Così anche quando avrete ospiti potrete dedicarvi al resto del menù mentre la portata principale si arrostisce. Molte sono le ricette che si cucinano con i vari tagli del maiale e si differenziano da regione a regione, inoltre poiché ė un piatto famoso e preparato in quasi tutto il mondo si differenzia anche tra le diverse culture. Quella di seguito ė una ricetta tipicamente anglosassone che si prepara spesso per le feste di Natale o Pasqua, o per altre ricorrenze come la festa della mamma o del papà.
Verdure miste arrosto
Questo contorno davvero sfizioso è ottimo da preparare nelle tiepide giornate primaverili, quando le primizie arrivano nei banchi del supermercato stuzzicando vista e palato. Preparato con delle squisite patate novelle e delle zucchine, le verdure miste arrosto sono un contorno alternativo da servire con carne o pesce, allegro e colorato dà un tocco di freschezza alla tavola che si affaccia alla bella stagione. Si prepara facilmente ed è ottimo sia caldo che freddo, magari con una spruzzata di aceto.
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