Come pulire il forno
Un forno sporco può essere paragonato senza esagerazioni a un fuoco pericoloso che cresce: più la fiamma si alimenta e più il cibo viene contaminato. Se si trasforma questa fondamentale apparecchiatura in un disastro ambulante, allora verranno mangiate pietanze sempre […]
Cos’è e come si utilizza il cremor tartaro
Il nome sembra alludere a qualcosa di pauroso, ma non si può essere più distanti da quello che in realtà è: il cremor tartaro è un additivo che fa la fortuna di torte e altre preparazioni culinarie. Si tratta tecnicamente […]
Come conservare l’olio
L’olio viene spesso demonizzato, ma in realtà se si seguono semplici regole è possibile utilizzarlo per cucinare e condire con i grassi più salutari: il segreto è mantenere fresco questo ingrediente fondamentale per la dieta mediterranea, in modo da farlo diventare […]
Come mangiare l’aragosta
L’aragosta fa immediatamente pensare a un cibo costoso, buono, ma difficile da mangiare: la delizia al palato è assicurata, però il primo impatto con questo crostaceo può essere fonte di imbarazzo per tutti. Ecco perché è necessario seguire alcune dritte […]
I modi migliori per utilizzare la menta fresca
La menta fresca è forse una delle erbe aromatiche dalla maggiore versatilità in cucina: può essere sfruttata per le soluzioni più semplici, come ad esempio per rinfrescare e dare sapore a un bicchiere d’acqua, ma è molto utile anche nelle […]
Le migliori app di cucina
Gli smartphone hanno conquistato praticamente tutti e lo stesso può dirsi delle app: ma quali sono quelle più utili per quel che riguarda la cucina? In rete esistono diverse classifiche, ecco alcune della app più gettonate quando si parla di […]
I segreti da conoscere per acquistare, cucinare e conservare le uova
Secondo un proverbio africano “è meglio un uovo in bocca che una gallina nel pollaio”. Le uova sono tra gli alimenti più importanti che non possono mancare nel nostro frigorifero: sono versatili e si prestano bene sia per preparazioni dolci […]
Farina: impariamo a conoscere i vari tipi e a scegliere quella giusta
Il termine “farina” è fin troppo generico in cucina: ne esistono davvero tantissime, alcune più indicate per preparare i dolci, altre per il pane o la pizza, altre ancora possono essere utilizzate insieme. Cerchiamo dunque di capire quali sono tutte […]
Diversi tipi di sale: come scegliere quello adatto
Guerre, religione, economia e folklore. Il sale ha svolto nella storia dell’uomo un ruolo a dir poco essenziale, diventando progressivamente un ingrediente immancabile delle nostre diete. Ne esistono davvero tantissimi tipi, dunque la domanda sorge spontanea: come scegliere quello più […]
Come è fatta la Nutella
È praticamente impossibile non conoscere la Nutella, la celebre crema spalmabile a base di nocciole prodotta dalla Ferrero in ben undici paesi diversi: si tratta di un prodotto che viene considerato perfetto per spiegare il concetto di globalizzazione, visto che […]
Gli ingredienti migliori per esaltare il sapore dei pop corn
Impossibile farne a meno al cinema o sul divano mentre si guarda un buon film: come forse si sarà intuito, si sta parlando dei pop corn, lo snack ottenuto dal riscaldamento dei chicchi di mais, un alimento che diventò molto […]
Come scegliere il giusto formato di pasta
La pasta viene considerata un cibo adatto a tutti e semplice da preparare, ma questo non vuol dire che sia impossibile sbagliare: quello che è considerato a ragione un vanto alimentare del nostro paese presenta tantissimi formati, ognuno dei quali […]
