Cuori di Sfoglia salati, una sola preparazione per 5 antipasti diversi: l’asso nella manica per San Valentino
Cuori di sfoglia di San Valentino, una sola preparazione per 5 ripieni diversi che ti faranno fare un figurone: ti metto la lista!
San Valentino è alle porte e la voglia di stupire chi amiamo è tanta, ma il tempo a disposizione è sempre tiratissimo. E se vi dicessi che con soli 2 rotoli di pasta sfoglia e pochi minuti di preparazione potete portare in tavola ben 5 antipasti diversi?
Sì, avete capito bene! Niente ore passate a spadellare mille basi diverse: questa ricetta è l’asso nella manica che stavate cercando. Grazie alla versatilità della sfoglia, trasformeremo un semplice aperitivo in un vero percorso di gusto che vi farà collezionare un successo indimenticabile. La facilità è disarmante, la velocità è garantita e la varietà è il nostro segreto per accontentare proprio tutti! Dal sapore deciso della salsiccia a quello fresco della ricotta e spinaci, fino al classico intramontabile pomodoro e mozzarella. Preparatevi a fare un figurone con il minimo sforzo: ecco i nostri cuori di sfoglia salati dai 5 ripieni gourmet.
I 5 Gusti Indimenticabili
Siciliano: Salsiccia sgranata e melanzane fritte per un sapore rustico e avvolgente.
Peperone: La dolcezza dei peperoni spadellati per una nota di colore e freschezza.
Pizza: L’intramontabile mix di pomodoro, mozzarella e origano che fa subito festa.
Mare e Monti: Tonno, olive nere e la cremosità della ricotta.
Classico: Il delicato abbraccio tra spinaci tritati e ricotta profumata alla noce moscata.
Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
- 1 tuorlo
- 1 cucchiai latte
- quanto basta semi di papavero
- quanto basta semi di sesamo
- 80 grammi tonno sott'olio sgocciolato
- 30 grammi ricotta ben asciutta
- 5 olive nere denocciolate
- mezzo peperone
- 1 spicchi aglio
- quanto basta olio extra vergine d'oliva
- quanto basta sale
- quanto basta pepe
- 50 grammi mozzarella per pizza
- 80 millilitri passata di pomodoro densa
- quanto basta origano
- 100 grammi spinaci
- 20 grammi ricotta di pecora
- 1 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato
- 100 grammi salsiccia di suino
- mezza melanzana
- quanto basta olio di semi
Presentazione
20 min
30 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Cuori di Sfoglia salati, una sola preparazione per 5 antipasti diversi: l’asso nella manica per San Valentino
1
Iniziate con la preparazione dei 5 ripieni da fare possibilmente in anticipo. Tagliate il peperone a cubetti piccolissimi: in una padella con un filo d’olio e l’aglio, saltateli a fuoco vivo per 10 minuti finché saranno teneri. Lasciate raffreddare. Riducete la melanzana a cubetti e friggeteli in olio di semi, poi scolate su carta assorbente. In un’altra padella, sgranate la salsiccia e rosolatela bene senza grassi aggiunti. Unite i due ingredienti e lasciate raffreddare.
2
Lessate gli spinaci, strizzateli benissimo finché non perdono tutta l’acqua e tritateli al coltello. Mescolateli in una ciotolina con ricotta, parmigiano, sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Sgocciolate bene il tonno, sminuzzatelo con una forchetta ed incorporalo alla ricotta insieme alle olive tritate. In ultimo tagliate la mozzarella a cubetti piccolissimi, mescolate la passata con un pizzico di sale e origano e mettete tutto da parte.
3
Fatto ciò preparate i cuoricini: stendete la sfoglia e, con un taglia biscotti a forma di cuore, ricavate le sagome. Disponete un cucchiaino scarso di ripieno al centro di metà dei cuori. Attenzione: tenete i ripieni separati per file così saprete cosa c’è dentro! Spennellate leggermente i bordi con un filo d’acqua e coprite con un altro cuore di sfoglia: sigillate con le dita o con i rebbi di una forchetta, questo eviterà la fuoriuscita del condimento e creerà un bel decoro.
4
Disponete i cuoricini su una teglia con carta forno: in una tazzina, sbattete il tuorlo con il latte e spennellate la superficie di ogni rustico. Cospargete con i semi di sesamo e papavero e cuocete in forno statico preriscaldato a 200 gradi per circa 12-15 minuti o fino a che saranno ben gonfi e dorati. Estraete e lasciate intiepidire, quindi gustateli subito!
Trucchi e consigli
Freddo è meglio: Assicuratevi che i ripieni (soprattutto melanzane e peperoni) siano completamente freddi prima di metterli sulla sfoglia, altrimenti il calore la scioglierà rendendola difficile da chiudere.
A prova di “fuga”: Non esagerate con il ripieno! Un cucchiaino al centro è sufficiente. Se il ripieno tocca i bordi, la sfoglia non sigillerà bene e il contenuto uscirà in cottura.
Il trucco della forchetta: Oltre a decorare, i rebbi della forchetta creano una chiusura ermetica. Per una sicurezza extra, inumidite leggermente il bordo del cuore inferiore con un goccio d’acqua prima di sovrapporre il secondo.
Doratura lucida: Per un colore ambrato degno di una rosticceria, aggiungete un pizzico di sale o un cucchiaio di latte al tuorlo d’uovo prima di spennellare.
| Parametro | Valore per Porzione (circa 120g) |
|---|---|
| Calorie | 340 kcal |
| Carboidrati | 24 g |
| Proteine | 9 g |
| Grassi | 22 g |
| Fibre | 2.5 g |
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