Insalata invernale di patate
Pensare ad un contorno nel periodo invernale può rilevarsi un’impresa ardua, ma ci sono tantissimi modi per rendere appetitose le verdure e presentarle diversamente. Qui ve ne presentiamo uno, un’insalata di patate che potete servire sia tiepida che fredda, che si accompagnerà benissimo ai vostri secondi di carne o pesce. Seguendo la ricetta della maionese scoprirete quanto sia semplice prepararla, potrete poi usarla non solo per questa ricetta ma anche come base per molte preparazioni. Se il terrore che impazzisca vi fa esitare per questa preparazione basterà utilizzare uova a temperatura ambiente.
Hamburger di merluzzo con patate alla senape
Gli hamburger di merluzzo con patate alla senape sono un piatto ottimo per cene da preparare in poco tempo. E’ fatto con ingredienti semplici e naturali ma che con un tocco diverso possono trasformare il solito piatto in qualcosa di sfizioso. L’hamburger è da sempre il modo migliore per far mangiare la carne ai bambini e, come si sa, essi non amano molto il pesce, tuttavia grazie a questa ricetta sarà possibile farglielo apprezzare senza che se ne accorgano.
Fecola di patate
La fecola di patate è un particolare tipo di farina che viene ricavata dalle patate: con il termine fecola in particolare ci si riferisce all’amido contenuto nei tuberi di patata (Solanum tuberosum) che viene ricavata attraverso il loro essiccamento e […]
Insalata di polpo con patate e olive nere
L’insalata di polpo con patate e olive nere è un secondo piatto con contorno molto gustoso, semplice e veloce da realizzare. Le patate si sposano alla perfezione con il polpo e le olive nere donano un gusto ancora più appetitoso alla preparazione. La salsa con limone ed origano regala profumo e sapore alla ricetta ed amalgama tra di loro tutti gli ingredienti in un mix di sapori molto particolari e sfiziosi.
Torta di zucchine e patate
La torta di zucchine e patate è un piatto che si presta ad essere servito come secondo piatto, come piatto unico o durante una cena a buffet. Nonostante sia a base di verdure, piace sorprendentemente non solo agli adulti ma anche ai bambini. Merito delle patate, che danno alla torta la giusta consistenza, e della pancetta, che rende il tutto più saporito. Il risultato è un piatto gustoso e semplice da preparare, anche se la cottura delle patate allunga i tempi di preparazione della ricetta.
Insalata di patate e cetrioli
L’insalata di patate e cetrioli è un piatto fresco e invitante, ottimo come contorno per diversi secondi piatti, soprattutto quelli a base di pesce. Si presta inoltre ad essere un piatto unico per un pranzo veloce e poco impegnativo, ad esempio quando si ha poco tempo a disposizione o in pausa pranzo, potendo essere preparato il giorno prima e conservato in frigorifero. Ottimo anche per essere servito durante cene a buffet.
Spiedini di patate e pancetta
Gli spiedini di patate e pancetta sono un secondo piatto originale e gustoso, realizzato alternando fette di patate a fette di pancetta affumicata. Si prestano bene ad essere serviti durante una cena rustica, come piatto unico sfizioso per una cena non impegnativa oppure da gustare davanti alla televisione mentre si guarda un film o una partita di calcio. Preparare questi spiedini è piuttosto semplice, tuttavia dovendo lessare le patate i tempi di realizzazione non sono proprio brevissimi.
Salmone al forno con patate e pomodori
Il salmone al forno con patate e pomodori è un secondo piatto a base di pesce completo di contorno, semplice da preparare e molto gustoso. La cottura al forno permette al salmone di conservare tutta la sua morbidezza, nonché le sue importanti proprietà nutrizionali. Il contorno di patate e pomodori, arricchito con il sapore intenso della cipolla, trasformano il tutto in un secondo piatto completo che si presta a diventare anche un piatto unico per una cena leggera.
Crocchette di patate
Le crocchette di patate sono una preparazione a base di patate schiacciate, impanate e fritte, che vengono utilizzate oltre che come antipasto anche per gli aperitivi, durante le cene a buffet e in occasione delle feste per bambini.
Prepararle è piuttosto semplice, inoltre possono essere personalizzate mediante l’aggiunta di ulteriori ingredienti a seconda dei propri gusti, ad esempio aggiungendo dei dadini di mozzarella al centro, dei piselli o del prosciutto cotto.
Sformato di patate con prosciutto e formaggio
Lo sformato di patate con prosciutto e formaggio è una preparazione molto gustosa e di facile realizzazione, inadatta però se avete poco tempo a disposizione in quanto necessita di una preparazione piuttosto lunga che richiede diverse ore, soprattutto perchè occorre prima di tutto lessare le patate.
Si tratta di una ricetta che si presta ad essere sia un secondo piatto, piuttosto sostanzioso, che un piatto unico, adatto per una classica cena. Si prepara creando strati di patate a fette alternati a strati di besciamella, prosciutto e formaggio.
Spezzatino di carne con patate
Lo spezzatino di carne con patate è un secondo piatto che fa parte della tradizione culinaria italiana, particolarmente adatto durante il periodo autunnale e invernale.
Il segreto per la buona riuscita di questa ricetta è senza dubbio la cottura della carne, che deve essere lunga e lenta: le patate vengono aggiunte solo dopo, altrimenti finirebbero per sfaldarsi completamente.
Filetti di merluzzo all’erba cipollina con patate
I filetti di merluzzo all’erba cipollina con patate sono un secondo piatto con contorno semplice e veloce da realizzare, leggero ma al tempo stesso molto appetitoso.
Il merluzzo è un pesce azzurro dalle carni sode. L’erba cipollina, il vino bianco ed il pepe rosa ne esaltano ancora di più il sapore ed il pesce, preparato in questo modo, risulterà particolarmente gustoso. Il contorno di patate, poi, è un abbinamento praticamente perfetto per questo piatto.
