I modi migliori per utilizzare la menta fresca
La menta fresca è forse una delle erbe aromatiche dalla maggiore versatilità in cucina: può essere sfruttata per le soluzioni più semplici, come ad esempio per rinfrescare e dare sapore a un bicchiere d’acqua, ma è molto utile anche nelle […]
I segreti da conoscere per acquistare, cucinare e conservare le uova
Secondo un proverbio africano “è meglio un uovo in bocca che una gallina nel pollaio”. Le uova sono tra gli alimenti più importanti che non possono mancare nel nostro frigorifero: sono versatili e si prestano bene sia per preparazioni dolci […]
Farina: impariamo a conoscere i vari tipi e a scegliere quella giusta
Il termine “farina” è fin troppo generico in cucina: ne esistono davvero tantissime, alcune più indicate per preparare i dolci, altre per il pane o la pizza, altre ancora possono essere utilizzate insieme. Cerchiamo dunque di capire quali sono tutte […]
Diversi tipi di sale: come scegliere quello adatto
Guerre, religione, economia e folklore. Il sale ha svolto nella storia dell’uomo un ruolo a dir poco essenziale, diventando progressivamente un ingrediente immancabile delle nostre diete. Ne esistono davvero tantissimi tipi, dunque la domanda sorge spontanea: come scegliere quello più […]
I cibi che si ha più paura di provare
Quello che maggiormente spaventa in ambito culinario è di provare o sperimentare qualcosa di nuovo: esistono però, anche dei cibi che sono ben conosciuti e che non convincono proprio tutti. Basta pronunciare il loro nome per far storcere il naso […]
La passione culinaria di Giuseppe Verdi: le ricette che amava di più
Genio musicale, ma non solo. Quando si parla di Giuseppe Verdi si ricordano giustamente le sue opere liriche e composizioni, capolavori immortali che non ci si stanca mai di ascoltare, mentre è meno noto un altro aspetto. Il “cigno di […]
4 consigli per preparare un buon pollo arrosto
Il pollo arrosto con patate è il tipico piatto a cui in pochi possono resistere. Fa venire subito in mente una bel pranzo della domenica in compagnia della famiglia, con il suo gusto e la sua fragranza in grado di […]
Ricette poco sfruttate con la zucca
La zucca è uno di quegli alimenti in grado di trasformare ognuno di noi nel più creativo degli chef. Le ricette a base di questo ortaggio sono tantissime, ma alcune di esse sono poco conosciute. È un vero peccato perché […]
Patata rossa di Colfiorito: le migliori ricette di un prodotto poco noto
Formaggi, lenticchie e altri legumi: Colfiorito, piccola frazione del comune di Foligno (provincia di Perugia), è rinomata per diversi prodotti del settore agricolo, ma il suo nome è legato ancora di più a un prodotto importante e poco conosciuto, la […]
Come pulire un avocado in un minuto [VIDEO]
L’avocado è un frutto gustoso sempre più spesso presente sulle nostre tavole, mangiato sia al naturale come frutta fresca che utilizzato in diverse preparazioni, prima tra tutte la guacamole, di cui è protagonista indiscusso, ma anche in tantissime altre ricette, […]
Le tre cose da sapere in cucina [VIDEO]
Corriamo tutto il giorno, da lavoro a casa, poi velocemente a fare la spesa, ci occupiamo di figli o nipoti e il tempo che dedichiamo a cucinare, a volte, può essere davvero poco, e così conoscere qualche piccolo trucchetto in […]
Friggitelli
I friggitelli sono piccoli peperoni verdi, nani e dolci, non piccanti: indicano una varietà particolare dei peperoni (Capsicum annum della famiglia delle Solanaceae) e vengono prodotti da una pianta erbacea annuale. Rappresentano un piatto tipico della cucina campana e si […]
