Che cos’è un vino millesimato?
Sicuramente vi sarà capitato qualche volta di sentir parlare di vino millesimato e più precisamente di spumanti millesimati, intuendo magari dal tono del vostro interlocutore, che tale aggettivo era sinonimo di altissima qualità. Intuizione giusta, in quanto con tale termine […]
Perché il Traminer è così profumato?
Pochi vini come il Gewürztraminer si rivelano così intensi e profumati. Ma qual è la ragione? Il Traminer è un vino che prende il nome dalla città dove è nato, che si trova a pochi chilometri a Sud di Bolzano. […]
Vini friulani: scopriamo lo chardonnay
Il Friuli Venezia Giulia è una regione famosa per la sua produzione di vini bianchi. La zona si rivela infatti adatta alla viticoltura delle uve bianche, che a seconda della provincia di riferimento e della territorialità sanno dare origine a […]
Vino barrique: di cosa si tratta?
Sentiamo spesso parlare di vino barrique, ma di cosa si tratta e perché viene impiegato questo termine? Fin dall’antichità il legno è stato impiegato per conservare e per trasportare il vino, alternandosi alla terracotta dai tempi dei romani. Il barrique […]
Vini dell’Emilia: la bontà del Lambrusco
Quando sentiamo parlare di tradizione enogastronomica emiliana ci viene subito in mente il Lambrusco, vino frizzantino quanto beverino che è diventato un simbolo del brio di questa regione. Il lambrusco può essere ‘frainteso’, ovvero pensato come un vino popolare e […]
Spumanti d’Italia: prosecco e Franciacorta a confronto
L’Italia vanta una buona tradizione di vini spumanti, concentrata soprattutto nelle regioni del Veneto, del Friuli Venezia Giulia e della Lombardia. Di base, la produzione di vini frizzanti interessa soprattutto due tipologie, il prosecco e il Franciacorta, ma quali sono […]
Il metodo Franciacorta
Il metodo Franciacorta è un protocollo vinicolo che viene impiegato dai viticoltori della zona che si trova a cavallo fra la Lombardia e il Veneto per dare vita ad uno spumante molto speciale, riconosciuto in tutto il mondo per la […]
I vini da abbinare ai dolci secchi
I dolci secchi sono prelibate preparazioni di pasticceria, solitamente realizzate con farine e anche con frutta secca, quale ad esempio le noci, le nocciole e le mandorle. Si tratta di dessert che possono essere serviti a fine pasto, ma che […]
I vini da abbinare ai dolci al cucchiaio
I dolci al cucchiaio sono adorabili dessert che hanno una consistenza cremosa e che, per questo motivo, vengono assaporati servendosi del cucchiaio. La consistenza cremosa deriva dalla presenza di creme, di panna e di ingredienti quali il cioccolato, le spezie, […]
I vini da abbinare al pollame
Il pollame è una carne particolarmente delicata, che chiede di essere rispettata nella composizione e nel sapore quando si ricerca l’abbinamento con il giusto vino. Si tratta di pollo, tacchino per citare gli esempi più comuni, ma anche di volatili […]
I vini da abbinare ai risotti
I risotti sono primi piatti prelibati, che spesso si propongono ricchi e cremosi, a seconda degli ingredienti impiegati e del livello di mantecatura. Trattandosi di piatti corposi e caldi, i vini perfetti per accompagnarli sono solitamente quelli rossi di carattere, […]
Come si produce il passito
Dolce e inebriante, il vino passito è un’eccellenza italiana, un prodotto che viene realizzato mediante la vinificazione dell’uva e che raggiunge il suo zenith con il passito di Pantelleria e con le proposte di vini passiti della zona di Breganze […]
