Anelletti al forno: storia e origini
Gli anelletti al forno son una ricetta tradizionale della cucina palermitana. Essi non sono altro che un sostanzioso timballo realizzato appunto con un particolare formato di pasta a forma di piccoli cerchietti, il cui fiore all’occhiello consiste nell’essere in grado […]
L’acquasalata pugliese
L’acquasalata o acquasale è una specialità gastronomica tipica della Puglia, ma molto diffusa anche in Calabria e Basilicata. Le sue origini sono molto umili, in quanto nata dal bisogno di non sprecare cibo. Per prepararla occorre utilizzare il pane secco, […]
Puccia salentina
La puccia è una tipologia di pane originaria della Puglia divenuta il prodotto di punta di pub, tavole calde, bar e altre forme di ristorazione, in quanto versatile e gustosa. Ma quali sono le sue origini? Come si fa a […]
Storia della sfincione palermitano
Lo sfincione palermitano è uno degli street food italiani più conosciuti al mondo, in quanto caratterizzato da una deliziosa ricetta e da un costo più che abbordabile. Ma quali sono le caratteristiche? Com’è nato? Scopriamolo subito! Sfincione palermitano caratteristiche e […]
Perchè gli spaghetti alla puttanesca si chiamano così
Gli spaghetti alla puttanesca, che sono una tipica ricetta della tradizione gastronomica Napoletana, richiedono alcuni semplici ingredienti e un tempo di preparazione molto limitato, tanto da rappresentare un primo piatto diffusissimo su tutte le tavole. La loro realizzazione prevede un […]
Storia di pasta e lenticchie
La pasta e lenticchie è un piatto della tradizione italiana che si perde nella notte dei tempi, ricca di gusto, è il piatto ideale da preparare nelle fredde giornate invernali. Le origini della pasta con lenticchie Le lenticchie sono un […]
Timo: quali sono le proprietà?
Cos’è il timo Comunemente conosciuto come erba povera, sermollino selvatico o piperella, il timo è conosciuto con molti altri nomi a seconda della regione in cui cresce ed è una arbusto sempreverde appartenente alla famiglia delle Lamiaceae; può raggiungere l’altezza […]
Polpette al tonno: qual è la loro origine?
Un pranzo al lavoro fuori casa oppure un pic nic possono diventare decisamente invitanti se prevedono delle deliziose polpette di tonno. Polpette di tonno: una delle specialità gastronomiche italiane Ebbene sì: le polpette di tonno sono una delle tipiche specialità […]
Polipodio: come si usa
Si tratta di una piccola felce chiamata in molti modi diversi, il Polipodio è una pianta alta fra i 10 e i 50 cm caratterizzata da una buona consistenza e dotata di un fusto ricoperto da squame dal colore tendente […]
Cannoncini alla crema – come sono nati
La patria dei cannoncini alla crema è senza dubbio il Piemonte, prima fra tutte la città di Torino, luogo in cui più di un secolo fa venivano preparati e serviti in tutte le pasticcerie. Come nasce il cannoncino alla crema […]
Alcuni consigli per la pasta alla zucca
Col termine “zucca” si intende indicare una notevole varietà di ortaggi appartenenti alla specie delle Cucurbitacee, piante annue con fusto rampicante oppure cadente, che può raggiungere una lunghezza di 7 metri. I suoi frutti, che hanno dimensioni piuttosto grandi, possono […]
Involtini primavera: esistono davvero?
Gli involtini primavera sono senza dubbio uno dei cibi più conosciuti della gastronomia cinese. Questo gustoso piatto, si presenta come un delicato scrigno di pasta fillo, che racchiude un cuore di verdure e germogli di soia. Le varianti sono moltissime […]
