Frittata di spaghetti: storia del piatta campano
La frittata di spaghetti è un piatto tipico della tradizione gastronomica partenopea e le sue origini sono molto umili. Si tratta infatti di una portata nata dall’esigenza di riutilizzare gli avanzi che altrimenti sarebbero stati gettati. Oggi è molto amata […]
Caponata – 5 curiosità
La caponata è una delle ricette siciliane più note sia in Italia che nel mondo. Si tratta di un piatto con spiccate note agrodolci, dove la melanzana regna sovrana e viene sapientemente abbinata da capperi, olive, sedano e pomodoro. La […]
Storia della bagna cauda
La bagna cauda, conosciuta anche come bagna caoda, rappresenta uno degli emblemi della cucina piemontese. Si tratta di una salsa perfetta per condire le verdure ed è composta da acciughe, olio e aglio. Com’è nata La bagna cauda non è […]
Spaghetti alla carbonara: 4 curiosità
” Se visiti Roma e non assaggi gli spaghetti alla carbonara, puoi dire di non esserci stato veramente” La ricetta di questo primo piatto viene infatti considerata un caposaldo della tradizione culinaria nostrana, che rappresenta il Made in Italy nel […]
Pasta alla gricia
La pasta alla gricia è uno dei primi piatti più noti della tradizione culinaria popolare romana. Le sue origini non sono tutt’oggi ancora molto chiare: secondo alcune persone sono nati ad Amatrice, località ubicata al confine tra Abruzzo e Lazio. […]
Orecchiette con cime di rapa, origine
Le cime di rapa sono ortaggi estremamente ricchi di folati, vitamina A, vitamina C e fibre insolubili, elementi benefici per il metabolismo e per regolarizzare il transito intestinale. Questi ortaggi, che comprendono steli e fiori non ancora schiusi del vegetale […]
Bicerin piemontese
Il bicerin è un’eccellenza dolce facente parte della tradizione gastronomica piemontese. Si tratta di una deliziosa bevanda gusto cioccolato, di cui però non tutti conoscono la storia. Scopriamola dunque insieme. Storia del bicerin piemontese Il termine bicerin significa bicchierino e, […]
Anelletti al forno: storia e origini
Gli anelletti al forno son una ricetta tradizionale della cucina palermitana. Essi non sono altro che un sostanzioso timballo realizzato appunto con un particolare formato di pasta a forma di piccoli cerchietti, il cui fiore all’occhiello consiste nell’essere in grado […]
L’acquasalata pugliese
L’acquasalata o acquasale è una specialità gastronomica tipica della Puglia, ma molto diffusa anche in Calabria e Basilicata. Le sue origini sono molto umili, in quanto nata dal bisogno di non sprecare cibo. Per prepararla occorre utilizzare il pane secco, […]
Puccia salentina
La puccia è una tipologia di pane originaria della Puglia divenuta il prodotto di punta di pub, tavole calde, bar e altre forme di ristorazione, in quanto versatile e gustosa. Ma quali sono le sue origini? Come si fa a […]
Storia della sfincione palermitano
Lo sfincione palermitano è uno degli street food italiani più conosciuti al mondo, in quanto caratterizzato da una deliziosa ricetta e da un costo più che abbordabile. Ma quali sono le caratteristiche? Com’è nato? Scopriamolo subito! Sfincione palermitano caratteristiche e […]
Perchè gli spaghetti alla puttanesca si chiamano così
Gli spaghetti alla puttanesca, che sono una tipica ricetta della tradizione gastronomica Napoletana, richiedono alcuni semplici ingredienti e un tempo di preparazione molto limitato, tanto da rappresentare un primo piatto diffusissimo su tutte le tavole. La loro realizzazione prevede un […]
