Approfondimenti Pagina 2

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara: 4 curiosità

” Se visiti Roma e non assaggi gli spaghetti alla carbonara, puoi dire di non esserci stato veramente” La ricetta di questo primo piatto viene infatti considerata un caposaldo della tradizione culinaria nostrana, che rappresenta il Made in Italy nel […]

pasta alla gricia

Pasta alla gricia

La pasta alla gricia è uno dei primi piatti più noti della tradizione culinaria popolare romana. Le sue origini non sono tutt’oggi ancora molto chiare: secondo alcune persone sono nati ad Amatrice, località ubicata al confine tra Abruzzo e Lazio. […]

cime di rapa

Orecchiette con cime di rapa, origine

Le cime di rapa sono ortaggi estremamente ricchi di folati, vitamina A, vitamina C e fibre insolubili, elementi benefici per il metabolismo e per regolarizzare il transito intestinale. Questi ortaggi, che comprendono steli e fiori non ancora schiusi del vegetale […]

bicerin

Bicerin piemontese

Il bicerin è un’eccellenza dolce facente parte della tradizione gastronomica piemontese. Si tratta di una deliziosa bevanda gusto cioccolato, di cui però non tutti conoscono la storia. Scopriamola dunque insieme. Storia del bicerin piemontese Il termine bicerin significa bicchierino e, […]

Anelletti al forno

Anelletti al forno: storia e origini

Gli anelletti al forno son una ricetta tradizionale della cucina palermitana. Essi non sono altro che un sostanzioso timballo realizzato appunto con un particolare formato di pasta a forma di piccoli cerchietti, il cui fiore all’occhiello consiste nell’essere in grado […]

l'acquasalata

L’acquasalata pugliese

L’acquasalata o acquasale è una specialità gastronomica tipica della Puglia, ma molto diffusa anche in Calabria e Basilicata. Le sue origini sono molto umili, in quanto nata dal bisogno di non sprecare cibo. Per prepararla occorre utilizzare il pane secco, […]

Puccia

Puccia salentina

La puccia è una tipologia di pane originaria della Puglia divenuta il prodotto di punta di pub, tavole calde, bar e altre forme di ristorazione, in quanto versatile e gustosa. Ma quali sono le sue origini? Come si fa a […]

sfincione palermitano

Storia della sfincione palermitano

Lo sfincione palermitano è uno degli street food italiani più conosciuti al mondo, in quanto caratterizzato da una deliziosa ricetta e da un costo più che abbordabile. Ma quali sono le caratteristiche? Com’è nato? Scopriamolo subito! Sfincione palermitano caratteristiche e […]

spaghetti alla puttanesca

Perchè gli spaghetti alla puttanesca si chiamano così

Gli spaghetti alla puttanesca, che sono una tipica ricetta della tradizione gastronomica Napoletana, richiedono alcuni semplici ingredienti e un tempo di preparazione molto limitato, tanto da rappresentare un primo piatto diffusissimo su tutte le tavole. La loro realizzazione prevede un […]

pasta e lenticchie

Storia di pasta e lenticchie

La pasta e lenticchie è un piatto della tradizione italiana che si perde nella notte dei tempi, ricca di gusto, è il piatto ideale da preparare nelle fredde giornate invernali. Le origini della pasta con lenticchie Le lenticchie sono un […]

timo

Timo: quali sono le proprietà?

Cos’è il timo Comunemente conosciuto come erba povera, sermollino selvatico o piperella, il timo è conosciuto con molti altri nomi a seconda della regione in cui cresce ed è una arbusto sempreverde appartenente alla famiglia delle Lamiaceae; può raggiungere l’altezza […]

Polpette di tonno

Polpette al tonno: qual è la loro origine?

Un pranzo al lavoro fuori casa oppure un pic nic possono diventare decisamente invitanti se prevedono delle deliziose polpette di tonno. Polpette di tonno: una delle specialità gastronomiche italiane Ebbene sì: le polpette di tonno sono una delle tipiche specialità […]