Biscotti al cioccolato
I biscotti al cioccolato sono dei croccanti frollini preparati con un impasto simile alla frolla. In questa ricetta i dolcetti sono stati realizzati senza l’uovo. Per renderli estremamente croccanti e fragranti ho usato il cacao amaro, il cioccolato al latte e un po’ di burro sciolto. I biscotti al cioccolato sono ottimi per la prima colazione, quando abbiamo davanti una giornata lunga e densa di impegni. Sono ideali anche come merenda o per accompagnare una buona tazza di tè oppure del caffé. Vale la pena realizzare una quantità maggiore di quella che ci occorre e tenere la scorta in una biscottiera o in una barattolo di latta per i biscotti, in modo da averne sempre un po’ a disposizione. Ma vediamo insieme come prepararli.
Biscotti di segale, grano saraceno e farro
I biscotti di segale, grano saraceno e farro sono un tipo di biscotto dal sapore rustico grazie alla presenza di queste farine particolari. Sono genuini, friabili e soprattutto senza lattosio, quindi adatti a tutti gli intolleranti a questo alimento. Si adattano per essere inzuppati nel latte al mattino ma anche per una sana merenda, possono inoltre essere accompagnati con marmellata a piacere. La ricetta dei biscotti di segale, grano saraceno e farro non è difficile da preparare però, essendo realizzata con farine rustiche, nel formare i biscotti la pasta potrebbe sfaldarsi. Se vi trovate in difficoltà potete risolvere il problema formando dei biscotti più spessi, avendo cura di farli cuocere un paio di minuti in più nel forno. Ma vediamo insieme come preparare questi deliziosi biscotti di segale, grano saraceno e farro.
Biscotti al cocco
Gli amanti dei piccoli dessert non potranno rinunciare a questi fantastici biscotti al cocco, semplici e golosi e che si conservano a lungo. Un biscottino morbido e dall’intenso sapore che ricorda il cocco appena aperto, dal gusto avvolgente e fresco a cui non riuscirete più a dire di no. Sono dei dolcetti ideali per chi è intollerante al glutine, infatti vi basteranno solo pochi ingredienti (principalmente farina di cocco) per prepararli e soprattutto pochissimo tempo. Esistono molteplici varianti di questa ricetta, noi oggi ne utilizzeremo una tra le più semplici. Ma vediamo insieme come realizzare questi fantastici biscotti al cocco.
Biscotti grancereale con bimby
La ricetta dei biscotti grancereale con bimby permette di realizzare in casa dei buonissimi biscotti a base d’avena molto simili ai biscotti di una nota marca da cui prendono il nome. Sono biscotti energetici e allo stesso tempo sani, infatti per la loro preparazione vengono utilizzati ingredienti salutari come frutti rossi, semi di lino, frutta secca e fiocchi d’avena. I biscotti grancereale preparati con il bimby risultano croccanti e fragranti, inoltre sono biscotti vegani quindi privi di latte, burro, uova e miele, per cui possono essere mangiati anche dagli intolleranti al lattosio e, più in generale, da coloro che non assumono ingredienti di origine animale. Grazie al bimby è possibile realizzare in pochi istanti la farina d’avena impiegando i fiocchi d’avena, facilmente reperibili in ogni supermercato.
Biscotti con gocce di cioccolato
I biscotti con gocce di cioccolato sono la colazione ideale con cui iniziare la giornata, la loro forma a cuore si presta infatti benissimo per l’inzuppo. Questi biscottini sono anche una sana merenda da mettere in cartella per i vostri piccini che, durante l’intervallo, li sazierà con gusto senza appesantirli, ma anche un accostamento goloso per il vostro tè pomeridiano. Sono fatti di una fragrante pasta frolla con all’interno gocce di cioccolato fondente, per un biscotto dal sapore genuino. Di biscotti con gocce di cioccolato gli scaffali dei supermercati ne sono pieni ma di sicuro questi, fatti con le vostre mani, non temono paragoni. Una semplice ricetta con pochi ingredienti e un facile procedimento per un risultato che non vi deluderà.
Biscotti di San Valentino
I biscotti di San Valentino sono una tipica ricetta per la festa degli innamorati. Per celebrare al meglio questa ricorrenza ho pensato di proporvi questi graziosi biscottini a forma di cuore, dall’apparenza innocui, ma che nascondono una nota piccante. Si tratta, infatti, di golosissimi biscotti al cioccolato aromatizzati al peperoncino. Semplici e veloci da preparare, sono l’ideale da regalare alla vostra metà, naturalmente dopo averli sistemati in una graziosa confezione regalo. Inoltre, questi biscotti si conservano anche per diversi giorni senza perdere la loro fragranza e la loro nota piccante. Nella ricetta che segue ho utilizzato del peperoncini tritato per un gusto più deciso, ma se non volete esagerare potete sostituirlo con del peperoncino in polvere. Le quantità dipenderanno naturalmente dai vostri gusti personali. Vediamo, allora, come fare per preparare questi gustosi biscotti per la festa degli innamorati.
Biscotti Arlecchino
I biscotti arlecchino sono dei gustosi e nutrienti biscottini alle mele, aromatizzati alla vaniglia e ricoperti da una cascata di zuccherini colorati. E’ la merenda ideale per i nostri bambini ed è l’idea giusta per rallegrare con una nota di colore la festa di Carnevale. Questi biscotti sono tanto buoni quanto semplici e veloci da preparare, tanto che potete prepararli anche all’ultimissimo momento. Pensati per la gioia dei più piccoli, sono graditi anche dai più grandi, a cui possono essere serviti insieme ad un buon tè caldo o ad una fumante tazza di caffè. Se volete portarvi avanti, potete preparare l’impasto il giorno prima e conservarlo in frigorifero avvolto nella pellicola da cucina. Al momento di cuocerli non dovrete fare altro che toglierli dal frigo, formare delle palline e sistemarle sulla teglia da forno. Vediamo, allora, passo dopo passo come preparare questi gustosi biscotti arlecchino.
Biscotti Anzac
Gli Anzac sono dei biscotti australiani a base di avena. La parola Anzac è l’acronimo di Australia and New Zeland Army Corps, in altre parole ai biscotti è stato dato questo nome per commemorare i caduti di tutte le guerre e con questi biscotti, il 25 aprile, si festeggia appunto l’Anzac Day. La storia narra che i biscotti d’avena venivano preparati dalle moglie dei soldati che partivano per la guerra. In effetti i biscotti Anzac sono realizzati con ingredienti che permettono di farli durare a lungo. Nella ricetta originale non si usava il cocco e i biscotti erano più duri, ma con il tempo la ricetta è stata leggermente modificata. I biscotti Anzac si preparano con farina, fiocchi d’avena, miele oppure sciroppo d’acero, zucchero, burro e cocco. Sono abbastanza grandi è non si seccano velocemente. Hanno un buon sapore, sono nutrienti ed ottimi per la prima colazione.
Biscotti con zenzero e cioccolato
I biscotti con zenzero e cioccolato sono dei gustosi pasticcini al burro e cacao, profumati allo zenzero. Friabili e soffici, sono l’ideale da servire alle amiche venute a trovarci per il tè pomeridiano e ai bambini per una merenda sana e golosa. Ciò che li distingue dai classici biscotti al cacao è quel retrogusto di zenzero che conferisce freschezza al palato ed esalta l’amaro del cioccolato. Si tratta di una ricetta davvero molto semplice e veloce, quindi perfetta da preparare all’ultimo momento per offrirli ad ospiti inattesi. Si possono preparare anche in grandi quantità poichè si conservano benissimo all’interno dei barattoli per biscotti, mantenendo la loro friabilità anche per più di una settimana. Vediamo, allora, gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.
Biscotti al burro
I biscotti al burro sono realizzati con burro, farina, uova e zucchero. Possono essere aromatizzati con la vaniglia, con la scorza di arancia o limone oppure con le spezie che più vi piacciono, ma sono buonissimi anche senza alcun aroma, semplici. In ogni caso, la ricetta è veramente veloce e il risultato è assolutamente magnifico. Una preparazione in cui vince la semplicità, dove non occorre strafare con ingredienti sofisticati e preparazioni elaborate, per realizzare un’ottimo impasto ci vogliono infatti solo pochi ingredienti. Tuttavia, per ottenere un buon risultato è necessario che siano freschi e di qualità. Riguardo alla preparazione, invece, il procedimento è molto facile, ma l’impasto deve essere impeccabile, inoltre occorre prestare attenzione sia alla temperatura che al tempo di cottura. Solo così otterrete dei biscotti al burro perfetti, ideali per tutta la famiglia.
Biscotti in padella con bimby
I biscotti in padella con bimby hanno come ingrediente principali il succo di clementine e la cannella. Sono biscotti molto friabili grazie alla presenza della fecola di patate e della farina di riso. La cottura, come anticipato dal titolo della ricetta, non è fatta nel forno tradizionale bensì in una padella antiaderente, questo rende la preparazione, oltre che originale e insolita, anche più veloce, adatta quindi quando si ha poco tempo o non si ha a disposizione un forno. In più, questi biscotti sono davvero molto semplici da preparare, vi mostro subito la ricetta.
Biscotti alla cannella con cuore di pera
Avete presente i biscotti dal cuore di mela prodotti da una famosa azienda diversi anni fa? Oppure i più golosi biscotti al cioccolato con ripieno di gianduia per cui chiunque impazziva? Perché non rifarli a casa? Ecco quindi la ricetta dei biscotti alla cannella con cuore di confettura alla pera.
Il risultato ottenuto dopo aver sfornato questi deliziosi biscotti è un profumo inebriante e una morbidezza senza pari: fuori un guscio che ben si sposa con le colazioni da qui a Natale; dentro un ripieno di pera che rende il risultato più fresco e compensa con la dolcezza della frolla. Certamente infinite sono le varianti: perché allora non preparare questi frollini con un cuore della vostra marmellata preferita?
