Biscotti alla zucca con glassa all’arancia
La stagione della zucca ci permette di mangiarla in mille modi diversi. Se non avete ancora provato ad utilizzare questo delizioso ortaggio per ricette dolci potete preparate i biscotti alla zucca con la glassa all’arancia. Si tratta di un dolce dal profumo agrumato preparato con un impasto fatto di zucca e farina integrale, poco calorico e sano, ideale per iniziare bene la giornata.
Biscotti integrali agli agrumi
I biscotti integrali agli agrumi sono un dolce sano, fragrante e stuzzicante. Preparati con la farina integrale, la frutta biologica fresca e gli oli essenziali naturali, diventano uno spuntino o una merenda valida sia per i bambini che per le persone che tengono alla linea. La preparazione non è difficile e l’effetto soddisferà anche il palato più esigente. Vediamo come prepararli.
Biscotti nuvolette (nevurette)
Le nuvolette, anche dette nevurette o nuvole, sono dei biscotti morbidi e soffici, costituiti da pochi e semplici ingredienti, quali zucchero, uova e farina. Una lavorazione molto veloce, come si faceva un tempo, ossia senza l’uso di sbattitori ma solo di tanto olio di gomito. Anche la cottura è molto veloce e non ha un tempo bene preciso, in quanto varia a seconda della quantità di impasto e dal forno in cui si cuoceranno. Ottimi per la colazione o per un goloso spuntino, questi deliziosi biscotti piaceranno sicuramente a tutti.
Biscotti alla camomilla
I biscotti alla camomilla sono stati una dolce scoperta. Li ho preparati la prima volta per fare uno scherzo ad un amico sempre molto nervoso, non avevo idea se il risultato sarebbe stato qualcosa di commestibile, ma alla fine questi biscotti hanno sorpreso davvero tutti. Profumatissimi, fragranti, croccanti e molto delicati, con un piacevole retrogusto di camomilla. Alla fine sono spariti subito. Consiglio di tenerli in un barattolo di vetro per conservare a lungo il loro profumo e… di tenere sempre a portata di mano il barattolo!
Frullato di fragole, melone e basilico con biscottini croccanti
La frutta, si sa, può essere gustata in molti modi, si possono costruire dei simpatici spiedini, accostarla a dei piatti salati come carne o pesce, oppure si possono creare dei buonissimi frullati unendo diversi tipi di frutta insieme a spezie, aromi o erbe aromatiche. Proprio come nella ricetta che segue: avremo le fragole unite al melone ed un po’ di basilico, il tutto accompagnato con dei croccanti biscottini fatti in casa. Questa ricetta è ottima per un aperitivo del mattino o per una pausa pomeridiana durante le soleggiate giornate estive.
Biscotti al burro e tè verde con pepe rosa
Il tè verde è una preziosa bevanda le cui proprietà benifiche sono ormai famose in tutto il mondo, da secoli utilizzato in Giappone e in Cina anche come rimedio di medicina naturale. Aiuta a dimagrire, regola la pressione, abbassa il colesterolo, è ricco di antiossidanti e non solo. Purtroppo il suo sapore non piace a tutti, ecco quindi il modo per non rinunciare ai suoi benefici: biscotti al miele e burro a modo mio, con le foglie e l’infuso del tè verde e un pizzico di pepe rosa. Squisiti!
Biscotti al burro al profumo di limone (shortbread)
Gli shortbread sono un tipico biscotto della tradizione scozzese, a base di burro. Il nome deriva da uno dei significati della parola “short”, infatti veniva anticamente usata per descrivere la consistenza friabile, data dall’alto contenuto di burro. Tre sono le classiche forme in cui si può trovare questo biscotto, triangoli ricavati da un grande cerchio rotondo, tagliati subito dopo aver cotto il biscotto in forno, singoli biscottini rotondi, oppure piccoli rettangoli. Anticamente venivano preparati per occasioni speciali come il Natale o i matrimoni. Ed anche se anticamente erano considerati un dolce costoso, sono in realtà, al giorno d’oggi, molto semplici ed economici da preparare, poiché contengono solo tre ingredienti: il burro, lo zucchero e la farina.
Biscotti natalizi con zenzero e cannella
I biscotti natalizi con zenzero e cannella sono dei biscotti tipici del periodo natalizio preparati soprattutto nel Nord Europa ma apprezzati anche in Italia, soprattutto negli ultimi anni.
L’impasto è aromatizzato con cannella e zenzero, spezie dall’aroma deciso che ricordano il periodo invernale. I biscotti vengono poi decorati con glassa bianca o colorata e mangiati accompagnati da una bevanda calda. Molto spesso si usano anche come decorazioni per l’albero di Natale.
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