Zuppa di riso rosso
La zuppa di riso rosso è un piatto caldo a base di riso rosso. Il riso rosso non è ancora molto popolare nell’occidente, dove nelle tavole governa il riso bianco, ma in oriente, specialmente in Bhutan ed in India, fa parte della tradizione culinaria. In Italia, coltivato in Piemonte, sta conquistando nuovi palati esigenti. La zuppa di riso rosso è un piatto molto semplice e fatto con pochi ingredienti proprio perché il riso rosso non ne ha bisogno. I chicchi colorano la zuppa di un bel color rosso, le donano un sapore unico e un profumo invitante. Basta aggiungere un po di verdura aromatica, che vi è rimasta dopo le altre preparazioni, ma non troppa per non coprire il sapore naturale del riso. Il risultato è un piatto nutriente e salutare, ottimo per ogni pasto.
Ingredienti
- 1 bicchieri riso rosso
- 1 carota
- quanto basta finocchio
- quanto basta cipolla
- 1 cucchiaini sale
- 1 cucchiai misto secco per zuppe peperoncino secco
- 1 cucchiaini prezzemolo
- 1 cucchiaini paprika dolce in polvere
- quanto basta olio extra vergine di oliva
- 500 millilitri acqua
Presentazione
40 min
30 min
2 persone
Facile
Preparazione
Come fare Zuppa di riso rosso
Trucchi e consigli
– Potete usare ogni tipo di verdura che vi piace. E’ molto comodo usare “gli scarti” vegetali rimasti dopo le altre preparazioni.
– La zuppa si conserva benissimo in frigorifero per 2-3 giorni.
– Se non siete vegetariani, potete arricchire la zuppa con della carne di pollo.
Provate anche il riso rosso con mango e carote e il tortino di riso rosso.
Ti è piaciuta la ricetta?
Condividila
