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Primi piatti

risotto asparagi e gamberetti 
Risotto con asparagi e gamberetti

Il risotto con asparagi e gamberetti è un delizioso piatto che unisce due ingredienti molto diversi ma che insieme creano un’insolita armonia. Il sapore amarognolo degli asparagi, infatti, si sposa alla...

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tortiglioni con carciofi 
Tortiglioni ai carciofi

“Il carciofo dal tenero cuore si vestì da guerriero, zitto, costruì una piccola cupola si conservò impermeabile sotto le sue squame“. Inizia così “Ode al carciofo” di Pablo Neruda, dunque anche una...

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Fusilli con porcini, panna e pancetta

L’autunno è il periodo migliore per consumare i funghi, soprattutto i funghi porcini, adatti alla preparazione dei fusilli con porcini, panna e pancetta. Uno squisito primo piatto da assaporare in un pranzo...

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Secondi Piatti

torrette di tacchino 
Torrette di tacchino e provola

Le torrette di tacchino e provola sono una ricetta davvero molto semplice e veloce. La provola è un formaggio tipico dell’Italia del Sud, la sua forma è inconfondibile, in cucina è particolarmente...

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Omelette con prosciutto cotto e stracchino

L’omelette è una pietanza di origini francesi preparata con semplici uova fresche e può essere sia dolce che salata. In questa versione verrà preparata un’omelette salata leggermente diversa dall’originale in quanto verrà aromatizzata, diversamente da...

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Polpette al brandy 
Polpette al brandy

Le polpette al brandy sono un piatto tipico della cucina spagnola. Solitamente vengono accompagnate da patate novelle per un divertente contrasto nella forma e nel colore. Dovrebbero infatti essere della...

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Dolci

mousse 
Mousse di ricotta al caffè

Il caffè è oramai irrinunciabile per noi italiani, anche se non lo produciamo, è la bevanda nazionale per eccellenza. In questa ricetta lo uniamo alla ricotta per ottenere una mousse spumosa e...

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scrigno di susine 
Scrigno di susine

Succose e dolci, le susine rosse sono una prelibatezza e hanno moltissime proprietà benefiche. In cucina sono molto versatili, ad esempio in questa ricetta sono racchiuse in uno scrigno di sfoglia...

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rose del deserto 
Rose del deserto

Le rose del deserto sono dei dolcetti a base di farina di mandorle con della buonissima uvetta, successivamente ricoperti da croccantissimi fiocchi di mais. Questi buonissimi dolci prendono il nome da un particolare minerale che...

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