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Primi piatti

conchiglioni ripieni 
Conchiglioni ripieni di funghi e scamorza affumicata

I conchiglioni sono un un formato di pasta solitamente preparato ripieno e cotto in parte in forno. Sono tantissimi i tipi di farcitura per riempirli, oggi vi propongo dei conchiglioni ripieni di...

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gnocchi di ricotta 
Gnocchi di ricotta con cacciatorino

Quando si ha voglia di un primo semplice, veloce e dal gusto deciso, gli gnocchi di ricotta con cacciatorino sono un’ottima scelta. Lo gnocco di ricotta dal gusto leggero e fresco, si lega...

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crespelle con gamberi e zucchine 
Crespelle con gamberi e zucchine

Un primo piatto delicato ed invitante, con la semplice preparazione di una pastella potete realizzare diverse ricette, con numerose farciture a vostro piacimento. In questo caso un abbinamento perfetto, gamberi e zucchine,...

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Secondi Piatti

zuppa di pesce alla siracusana 
Zuppa di pesce alla siracusana

La zuppa di pesce alla siracusana, in dialetto locale “a matalotta”, dal francese “matelote”, che significa stufato di pesce al vino, è un secondo piatto tipico della tradizione culinaria aretusea....

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polpette di pesce neonato 
Polpette di pesce neonato (bianchetti)

In questa ricetta il pesce neonato, conosciuto anche come “bianchetti“, viene unito ad un impasto di uova e farina, fino a formare delle polpette da friggere successivamente in olio bollente. Una...

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petto d'anatra con frutti di bosco 
Petto di anatra con frutti di bosco

Il petto di anatra con frutti di bosco è un piatto che si presta alle occasioni speciali, in particolare nel periodo invernale. La carne del petto d’anatra è molto saporita...

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Dolci

tartufini al cioccolato 
Tartufini al cioccolato di Natale

In Francia, i tartufi di cioccolato vengono preparati in occasione delle festività natalizie. E la ricetta ha origine proprio oltralpe quando, nel 1895, Nadia Maria Petruccelli li creò a Chambery,...

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biscotti natalizi 
Biscotti natalizi con cacao e cannella

La mattina di Natale richiede una colazione speciale, per svegliarsi con un profumo buono e un gusto avvolgente. Quindi niente è meglio dei biscotti fatti in casa (che profumeranno anche...

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triangoli di pasta sfoglia 
Triangoli di sfoglia con banane, cacao e miele

I triangoli di sfoglia con banane, cacao e miele sono ideali per la prima colazione, la merenda oppure per una pausa dolce in qualsiasi momento. Di solito sono ripieni di marmellata, nutella...

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