Ricette con il pesce azzurro sane e gustose
Da sempre protagonista della cucina povera, il pesce azzurro è oggi apprezzato ed utilizzato anche nei piatti dei più grandi chef, infatti nella cucina moderna sono veramente moltissime le ricette con il pesce azzurro. Forse non tutti sanno che questo alimento non dovrebbe mai mancare nella nostra dieta, molti sono infatti i benefici che porta al nostro organismo in quanto è molto ricco di calcio, fosforo, potassio e vitamine A e B. La sostanza più importante di cui è ricco sono sicuramente gli omega 3, ovvero grassi buoni che agevolano i livelli di diminuzione del colesterolo, favoriscono la pulizia delle arterie, prevengono i tumori e l’invecchiamento precoce. Il grasso del pesce azzurro infatti favorisce molto il buon funzionamento dell’apparato circolatorio a differenza di quello della carne che ne ostacola le normali funzioni ostruendo vene e arterie.
Le migliori ricette con il pesce azzurro, amico del cuore
In questo articolo di approfondimento vi vogliamo proporre le nostri migliori ricette con il pesce azzurro, leggere, sfiziose e molto facili da realizzare, piaceranno sicuramente a tutti. Il pesce azzurro si adatta benissimo a molte ricette, la sua leggerezza ed il suo gustoso sapore si abbina bene a molte portate come la pasta, le torte salate e le verdure. Ma andiamo a scoprire insieme come cucinarlo al meglio.
Sardine in pasta sfoglia
La prima ricetta che vi proponiamo è davvero sfiziosa, questa portata si adatta benissimo come aperitivo o piatto forte del vostro buffet. Prepararla è semplicissimo, le sardine subiscono una prima cottura e poi vengono successivamente avvolte nella pasta sfoglia e cotte in forno.
Sardine gratinate al profumo di menta e limone
La più classica tra le ricette con il pesce azzurro è sicuramente quella delle sardine gratinate, in questa versione le abbiamo arricchite con il limone e la menta per renderle ancora più speciali. La ricetta è molto sana e leggera, infatti le sardine vengono cotte in forno con l’aggiunta di pochissimo olio.
Sardine gratinate al profumo di menta e limone
Aringa alla cracoviana
Se amate il pesce azzurro non potete certo non provare a fare questa ricetta con l’aringa originaria della Polonia. Si tratta di un’aringa marinata e successivamente condita con panna acida e altri sapori che la rendono particolarmente gustosa. E’ un piatto freddo tipico della stagione estiva ma non solo, ottimo anche come antipasto per le grandi occasioni.
Paté di aringa affumicata e formaggio bianco
Un’altra sfiziosità è sicuramente questo paté di aringa affumicata arricchito da formaggio spalmabile, maionese e cipolla. Il condimento ideale per bruschette, panini o grissini. E’ una delle ricette con il pesce azzurro molto facile e veloce da preparare, non necessita nemmeno di cottura.
Paté di aringa affumicata e formaggio bianco
Barchette di patate con aringhe fritte
Questo piatto è davvero originale. Le barchette di patate con aringhe fritte sono il secondo piatto ideale per la vostra cena a base di pesce. Molto buone e carine da servire ai vostri ospiti le preparerete davvero in pochi passaggi, vi basta lessare le patate e friggere le aringhe ed il gioco è fatto!
Barchette di patate con aringhe fritte
Spaghetti con le acciughe
Una delle ricette con il pesce azzurro per eccellenza è sicuramente quella degli spaghetti con le acciughe, semplici e sfiziosi, sono davvero un primo piatto ricco di gusto e di genuinità. In una sola portata avrete tutto il buono della pasta accompagnato ad uno dei migliori pesci azzurri, l’acciuga!
Pizzette integrali con acciughe, scalogno e cipolla rossa
Quando avrete assaggiato queste pizzette non potrete più farne a meno. Un tripudio di gusto e croccantezza che vi conquisterà fin dal primo morso. Questa preparazione è molte leggera perché è realizzata con il lievito madre e la farina integrale.
Pizzette integrali con acciughe, scalogno e cipolla rossa
Soufflé alle acciughe e capperi
Tra le ricette con il pesce azzurro non potevamo non mostrarvi il nostro speciale soufflé. E’ una versione sfiziosa del classico soufflé alla francese, piuttosto facile da realizzare. Si tratta di una base cremosa arricchita dal sapore dei capperi e delle acciughe, sulla quale poggia il bianco d’uovo ben montato.
Soufflé con acciughe e capperi
Limoni ripieni di sgombro
Tra le ricette con il pesce azzurro più originali troviamo quella dei limoni ripieni di sgombro, un abbinamento leggero ed invitante. Il piatto è molto scenografico e particolare, ideale per le vostre cene o i vostri pranzi a base di pesce, magari come stuzzicante aperitivo o come intermezzo tra una portata e l’altra.
Insalata ai fagiolini e sgombro
Facilissima da preparare e decisamente gustosa è questa insalatina tiepida a base di fagioli e sgombro. Una ricca ma leggera portata ideale in tutte le stagioni. Questo piatto è un toccasana per la nostra salute, tutti gli ingredienti infatti contengo molti principi nutritivi importanti per il nostro benessere.
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