Le 15 migliori ricette vegane
Sono sempre di più le persone che decidono di diventare vegane. Seguire una dieta vegana consiste nell’eliminare dalla propria alimentazione gli animali e tutti i loro derivati. La cucina vegana è molto varia e versatile, possiamo scegliere tra tanti piatti diversi: alcuni basati sugli ingredienti mediterranei tradizionali, altri che utilizzano cibi della tradizione orientale. Molto divertente è anche adattare le tradizionali ricette sostituendo i normali ingredienti con ingredienti vegani. Gli ingredienti utilizzati nelle migliori ricette vegane sono per esempio il tofu, ovvero il formaggio di soia, le ricette a base di questo ingrediente sono tantissime e potete utilizzarlo sia come antipasto, sia come secondo. Il seitan, il sostituto della carne per eccellenza, è un alimento che si ricava dal glutine del grano tenero, ha un sapore molto delicato e si può preparare anche a casa (leggete la nostra ricetta del seitan fatto in casa). Un altro ingrediente molto utilizzato è il latte di soia, ottimo sostituto del latte vaccino, che può essere usato sia per le preparazioni salate che per quelle dolci. Anche il thain è un ingrediente base delle migliori ricette vegane, si tratta di un insaporitore a base di semi di soia. Oltre a questi sono davvero molti gli ingredienti che possiamo sostituire alla carne, al pesce e ai derivati animali, oggigiorno i supermercati ne sono molto forniti ed anche i ristoranti che servono menù vegani stanno aumentando a vista d’occhio.
Le nostre migliori ricette vegane facili e veloci da preparare.
Le ricette vegane sono davvero tante ma per un vegano non è poi così facile scovarle. In questo articolo vi offriamo le nostre 15 migliori ricette vegane che potrete fare con facilità a casa vostra. Queste ricette piaceranno sicuramente a tutti quindi non sono adatte solo a chi ha deciso di seguire una dieta vegana ma sono molto gustose e divertenti da realizzare per tutti. Se in cucina vi piace sperimentare nuovi ingredienti e nuove ricette qui sotto c’è proprio quello che fa per voi, una carrellata di idee vegane che vi stupiranno! Primi piatti, secondi, contorni e persino dolci, tutte ricette con ingredienti semplici e genuini che sicuramente piaceranno a tutti grandi e piccini.
1. Carbonara vegana
Uno dei piatti vegani più conosciuti è la carbonara vegana. Si tratta della versione vegana della carbonara tradizonale. E’ una preparazione molto leggera perché non contiene uova e pancetta ma comunque ricca di sapore grazie agli ingredienti utilizzati per la crema di condimento come la panna di tofu, il seitan e i cipollotti freschi.
2. Frittata vegana di ceci senza uova
Si tratta di una frittata a base di ceci adatta a chi segue una dieta vegana ed anche a chi è intollerante alle uova. La preparazione è molto semplice ed il risultato è davvero saporito. Può essere mangiata calda come secondo piatto oppure anche fredda tagliata a cubetti come antipasto o stuzzichino.
3. Formaggio vegano con pomodori secchi
Il formaggio vegano con pomodori secchi è un formaggio spalmabile realizzato con della crema di riso ed insaporito con i pomodori secchi. Prepararlo non è poi così difficile e dopo una notte di riposo in frigorifero avrete una gustosa crema da spalmare sul pane o da mangiare con i grissini.
Formaggio vegano con pomodori secchi
4. Maionese vegana
La maionese vegana è una delle migliori ricette vegane utilizzata proprio da molti, vegani e non. Si tratta di una crema della stessa consistenza della maionese, ma che però non contiene uova. Molto buona e saporita è un condimento leggero per accompagnare i vostri migliori piatti.
5. Hamburger vegano di fagioli e avena
L’hamburger vegano è una simpatica alternativa al classico hamburger di carne. Si tratta di una preparazione molto leggera e che prevede la cottura in forno, è molto facile da realizzare e può anche essere un’ottima idea per fare mangiare i cereali ai bambini.
Hamburger vegano di fagioli e avena
6. Spiedini di polpette vegane colorate
Questi splendidi spiedini sono una delle migliori ricette vegane più adatte per gli aperitivi e i buffet. A base di patate lesse, arricchite con verdure e spezie saporite e colorate sapranno sicuramente stupire i vostri ospiti grandi e piccini.
Spiedini di polpette vegane colorate
7. Cotolette vegane di patate con pomodori e basilico
Queste cotolette vegane sono davvero deliziose, una delle nostre migliori ricette vegane che piacerà sicuramente a tutti. Si preparano facilmente con semplici ingredienti, in alternativa alle classiche cotolette di pollo o tacchino. Genuinità, sapore e croccantezza sono le caratteristiche principali di questa gustosa portata.
Cotolette vegane di patate con pomodori e basilico
8. Muffin vegani
Questi dolcetti sono davvero leggeri e deliziosi. Sono preparati senza uova e burro, che sono stati sostituiti da una purea di mele deliziosa, che dona e questa preparazione sofficità e gusto. Adatti a chi vuole restare leggero senza rinunciare al piacere di mangiare cibi sfiziosi.
9. Ravioli al vapore con seitan
I ravioli al vapore sono una classica preparazione orientale. Comunemente li troviamo ripieni di carne o di gamberi, in questa versione vegana li abbiamo riempiti di saitan, un ottimo sostituto della carne che dona a questi ravioli sapore e morbidezza.
10. Maionese vegana di avocado
Pochissimi grassi ma davvero tanto gusto, si tratta della maionese vegana di avocado a base di avocado, latte di soia e aceto di mele. Un ottima salsa che potrete abbinare a molte preparazioni come le cotolette vegane di patate con pomodori e basilico.
11. Torta umida vagana con mango e banana
La torta umida vegna con mango e banana è una tra le migliori ricette vegane dolci, provare per credere. Senza uova, senza burro, latte e senza farina è un dessert leggero ma davvero sano e gustoso, adatto che a chi soffre di intolleranze. Si prepara in poco tempo ed il risultato è davvero ottimo.
Torta umida vegana con mango e banana
12. Polpette di quinoa
Le polpette sono di certo uno dei cibi preferiti da grandi e piccini, ne esistono di molte varietà, al tonno, alla carne, alle verdure, qui ve ne proponiamo una versione davvero sfiziosa tutta vegana. La quinoa, insaporita dalle olive verdi dona a queste polpettine gusto e semplicità.
13. Ragù vegetariano di fave secche
Il ragù vegetariano di fave secche è una delle migliori ricette vegane per condire la pasta ma buono anche gustato così. Si tratta di un’ alternativa al classico ragù alla bolognese, ricco di gusto e sopratutto leggero e ricco di fibre e vitamine, un vero toccasana per chi pratica attività sportiva o segue un regime di dieta ipocalorica.
Ragù vegetariano di fave secche
14. Spiedini vegetariani
Questi coloratissimi spiedini sono davvero sfiziosi. Tantissime verdure grigliate insaporite con olio extravergine di oliva, aglio e prezzemolo infilate nei bastoncini da spiedino per un finger food ricco di gusto che piacerà davvero a molti.
15. Crema vegana alle fragole
Per concludere la nostra carrellata delle migliori ricette vegane, non poteva mancare la nostra crema vegana alle fragole. Un dolce leggero e prelibato buonissimo da gustare come dessert al cucchiaio, ed ottimo per farcire torte e pasticcini.
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