Oggi albero di Natale e biscotti: ricette affidabili di pasta frolla, ghiaccia reale e tutte le varianti da fare in casa per un pomeriggio magico

Vuoi biscotti di Natale perfetti? Ricette chiare, ingredienti semplici e tecniche sicure per prepararli mentre decori l’Albero, inclusa ghiaccia reale passo dopo passo e video con idee top!

C’è qualcosa di magico nell’aria quando arriva il giorno in cui si prepara l’Albero di Natale. Non è solo una tradizione: è un momento che ci ricorda quanto la cucina, durante le feste, diventi davvero la stanza del cuore. In mezzo ai ritmi frenetici, alle settimane di lavoro interminabili ed a quelle giornate che sembrano correre più veloci di noi, ritagliarsi un pomeriggio per decorare l’albero ed infornare biscotti in famiglia diventa quasi un gesto di protezione verso noi stessi. È quell’unione semplice, autentica, fatta di risate, profumi di burro, spezie e mani impolverate di farina che ti rende felice. Preparare i biscotti mentre le luci dell’albero iniziano a brillare è un modo bellissimo per dire: “Siamo qui, insieme, nonostante tutto” ed in fondo cos’è il Natale se non l’espressione più alta dell’Amore?

Idee e ricette affidabili e provate di biscotti di Natale da fare, anche con i bambini

Diciamoci la verità, dopo aver aperto scatoloni, districato fili di luci e sistemato palline, puntale e ghirlande, un biscotto ancora tiepido è il premio che ti meriti. Sederti davanti al tuo albero illuminato con una tazza fumante ed un dolcetto fatto con le tue mani è una coccola che sa proprio di Natale. Soprattutto quando pensi che quei biscottini buoni, facili e veloci li hai fatti proprio tu.

Sul sito Ricette.com trovi tantissime varianti adatti a tutte le occasioni, gusti e perfetti anche per chi soffre di allergie o intolleranze alimentari. La prima che ti suggerisco è la ricetta della pasta frolla montata, quella scioglievole, perfetta per ottenere biscotti friabili che sembrano quasi pasticcini molto simili ai biscotti danesi nelle scatole di latta. C’è la frolla alle mandorle per chi ama i sapori più delicati e quella integrale ideale se preferisci un gusto più rustico e ricco di fibre. Se vuoi invece una frolla più leggera e morbida, prova la frolla allo yogurt oppure la versione senza lattosio oppure quella senza glutine per chi ha intolleranze, ma non vuole rinunciare al gusto.

Se hai voglia di un biscotto dal gusto più intenso puoi usare la frolla al cacao che regala un profumo irresistibile mentre cuoce: puoi anche combinarla con altri tipi di frolla per creare dei friabili abbracci o intrecci golosi. E per entrare davvero nell’atmosfera natalizia non possono mancare gli omini e le casette di pan di zenzero, un evergreen che fa impazzire grandi e piccoli. Se ami le spezie, i biscotti zenzero e cannella oppure allo zenzero e cioccolato sono un abbraccio caldo nelle giornate fredde.

Per qualcosa di più originale ci sono i biscotti con cuore di mele, morbidi dentro e croccanti fuori, mentre i crumble cookies sono l’idea perfetta quando vuoi un dolcetto extra goloso che sembra appena uscito da una bakery americana. Sono ricette facili, affidabili ed alla portata di tutti, perfette da realizzare insieme ai bambini che si divertiranno ad impastare e dare forma ai biscotti più fantasiosi.

La chicca finale: la ricetta della ghiaccia reale perfetta che non cola per decorare i tuoi biscotti e video

Ed ora il momento che aspettavi: la decorazione! Per ottenere biscotti scenografici proprio come quelli delle vetrine natalizie, ti serve solo una ghiaccia reale ben fatta. Ecco la ricetta infallibile e garantita per guarnire in modo impeccabile i tuoi dolcetti o la casetta di pan di zenzero.

Come fare la ghiaccia reale perfetta che non cola

Ingredienti

• 250 gr di zucchero a velo setacciato
• 1 albume
• 1 cucchiaino di succo di limone

Preparazione della ghiaccia reale perfetta

1. Metti l’albume in una ciotola ed aggiungi qualche goccia di limone: inizia a montare con la frusta ed incorpora lo zucchero a velo poco alla volta. Continua a lavorare fino ad ottenere una crema densa e liscia.
2. Se la vuoi più fluida, aggiungi qualche goccia d’acqua: se serve invece più consistenza, aggiungi poco zucchero. Versa la ghiaccia in una sac à poche con un beccuccio fine e divertiti con le decorazioni.

Video-guida per decorare i biscotti

Qui trovi la raccolta dei video di Ricette.com per decorare i biscotti in modo semplice ma scenografico, anche se sei alle prime armi. Farai un figurone senza troppa fatica e sembreranno usciti da una pasticceria!