Come riciclare gli avanzi del cenone di Natale
Le feste ci invitano spesso a preparare tante ricche pietanze, sia nel giorno della vigilia che per il pranzo di Natale. Dopo aver preparato i migliori primi per il pranzo di Natale, può capitare che le portate siano state troppo […]
I cibi da non mettere in frigo
Uno dei principali dubbi “amletici” che possono sorgere in cucina ha a che fare con il frigorifero: quali sono i cibi che non vanno conservati in questo prezioso elettrodomestico? Scopriamo gli alimenti che non si rovinano fuori dal frigo e […]
Le verdure primaverili
La primavera comincia ad entrare nel vivo: le giornate si allungano progressivamente (o per lo meno è la luce del giorno che dura di più), le temperature crescono e bisogna sgranchire i cinque faticosi mesi precedenti. Le verdure primaverili sono […]
Come pulire i carciofi
“Poi squama per squama spogliamo la delizia e mangiamo la pacifica pasta del suo cuore verde”: si conclude in questa maniera l’”Ode al carciofo”, una delle tantissime poesie di Pablo Neruda, un componimento che esalta questo ortaggio. Prima di cucinarlo […]
I segreti da conoscere per acquistare, cucinare e conservare le uova
Secondo un proverbio africano “è meglio un uovo in bocca che una gallina nel pollaio”. Le uova sono tra gli alimenti più importanti che non possono mancare nel nostro frigorifero: sono versatili e si prestano bene sia per preparazioni dolci […]
Perché il formaggio svizzero ha i buchi?
Nel caso del formaggio svizzero, è possibile aver ricevuto la risposta più buffa e curiosa da bambini sul perché della sua peculiarità, quando ci raccontavano che questo cibo ha i suoi tipici buchi a causa dei topi che rosicchiano da […]
Cucinare con lo yogurt greco: le ricette da conoscere
Lo yogurt greco è una delle fonti di proteine e calcio che vanta il più basso contenuto di calorie: le sue peculiarità non si limitano soltanto a questi valori nutrizionali, il prodotto sa dimostrarsi piuttosto versatile in cucina, tanto da […]
Gli errori più comuni da evitare a colazione
La prima in ordine temporale e la più importante. La colazione dovrebbe rappresentare per tutti noi il pasto principale della giornata, quello che ci aiuta a carburare ed affrontare nel migliore dei modi tutti gli impegni. Troppo spesso, però, viene […]
Patata rossa di Colfiorito: le migliori ricette di un prodotto poco noto
Formaggi, lenticchie e altri legumi: Colfiorito, piccola frazione del comune di Foligno (provincia di Perugia), è rinomata per diversi prodotti del settore agricolo, ma il suo nome è legato ancora di più a un prodotto importante e poco conosciuto, la […]
Come far rimbalzare un uovo [VIDEO]
Le uova sono forse tra gli ingredienti più utilizzati in cucina, sono infatti impiegate in innumerevoli ricette e sono protagoniste di tantissime altre (basti pensare ad esempio alla pasta fresca all’uovo, tanto per dirne una). Ma non solo. Vengono spesso […]
Ravanelli
Il ravanello (Raphanus sativus), noto anche come rapanello, è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle crucifere ed è originaria dell’Asia. Si tratta di una pianta che ha un ciclo vegetativo molto breve: solo tre mesi dopo la semina […]
Creare un fiore con una zucchina [VIDEO]
Le zucchine sono fra gli ortaggi più amati della cucina italiana: possono essere consumate crude o cotte, grigliate, fritte, servite come antipasto, come contorno, come condimento per la pasta, il risotto, nei minestroni, ma anche come ripieno per torte salate […]
