Decanter: ecco come si utilizza

Sentiamo spesso parlare di decanter e, se lo conosciamo, sappiamo che si tratta di una brocca speciale, molto bella nella sua estetica perché panciuta nella sezione inferiore e dotata di un collo affusolato. Il decanter è uno strumento raffinato, che merita di essere conosciuto e soprattutto impiegato nella somministrazione dei vini. Lo scopo del decanter […]

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I migliori spumanti del 2015

I periodi migliori e più indicati per gustare gli spumanti sono indubbiamente le feste di fine anno, in quanto si tratta di vini che ben si prestano a diventare protagonisti di brindisi con il loro brio e le loro bollicine. Ma ci sono spumanti e spumanti, quindi vediamo assieme quali sono i milgiori del 2015. […]

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Come conservare le cipolle

Le cipolle sono degli ingredienti indispensabili in cucina, per fortuna sono sempre reperibili in qualsiasi momento dell’anno. A volte può capitare di aver bisogno di una cipolla per il nostro soffritto e di scoprire che sono finite, o peggio ancora sono ammuffite. In questo articolo vi daremo alcuni consigli per conservare le cipolle. Il primo […]

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Quale vino abbinare alla cacciagione

La cacciagione (o selvaggina) è molto apprezzata in autunno, ovvero quando la stagione della caccia è nel pieno; gli animali cacciati appartengono a tutti i generi di fauna selvatica e non solo, come avremo modo di scoprire insieme. La caratteristica comune della carne proveniente da cacciagione è il sapore forte e corposo che richiede l’accompagnamento […]

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I migliori vini da regalare a Natale

Natale sta arrivando, e chi sceglie di regalare dei vini per questa occasione può scegliere fra le tante proposte legate alla tradizione italiana, le quali spaziano dai corposi rossi ai fruttati bianchi, fino alle briose proposte di bollicine. Il consiglio per scegliere i migliori vini da regalare a Natale risiede nel fare un regalo con […]

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Quale vino abbinare al cous cous

Il cous cous è un piatto di origine nord africana, che viene preparato con una base di semola, la quale si accompagna con pesce, carne e verdure secondo le ricette tradizionali. Si tratta di un piatto creativo, che può assumere una veste completamente vegetariana nel cous cous vegetariano, diventare a sola base di carne o […]

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Quale vino abbinare ai crostacei

I crostacei e i frutti di mare sono una prelibatezza che chiede di essere accompagnata con vini calibrati, che siano in grado di esaltarne il sapore e di non coprire la loro vena così delicata. Per questa ragione, è sempre consigliato ricercare dei vini bianchi, che si rivelino rispettosi dei sapori e in grado di […]

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I migliori vini veneti

Il Veneto è una regione che vanta una profonda e antica tradizione vinicola, la quale si estende dai confini con la Lombardia fino alle zone del trevigiano che ‘toccano’ con il Friuli Venezia Giulia, passando dal Trentino e alle aree più a sud, che interessano il padovano e il rovigotto. Tutte le province vantano una […]

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I migliori vini per l’aperitivo

Il momento dell’aperitivo è divertente e conviviale e, a seconda da dove viene preso, può essere accompagnato con tanti buoni stuzzichini e proposte gastronomiche. Famoso e leggendario è l’aperitivo milanese, che vista l’abbondanza dei cibi proposti può mutarsi in una vera e propria cena, ma anche in molte regioni del sud l’aperitivo è accompagnato con […]

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Come sfumare correttamente con il vino

Il vino è buono da bere ma anche per cucinare, e molte pietanze acquistano un twist in più se vengono sfumate correttamente con questa bevanda. Ma come si impiega il vino in questa occasione? Che tipologia di vino e che procedimento è opportuno attuare? Di base, la pratica di sfumare con il vino un cibo […]

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