Hamburger di barbabietole
Gli hamburger di barbabietole sono hamburger vegani realizzati con le barbabietole lesse, farina di mais, fiocchi d’avena, sesamo, cipolla e spezie varie. Gli hamburger ottenuti da questi ingredienti sono non solo deliziosi, profumati e belli da vedere, ma anche ricchi di sostanze nutritive. Stanchi dei soliti hamburger di carne? Ecco la ricetta per voi! Potete accompagnare i vostri fantastici hamburger con insalata, maionese e tutto quello che volete, mangiarli così e racchiuderli all’interno del classico panino: sta a voi decidere, seguite i vostri gusti e la vostra fantasia. Un piatto buonissimo da servire a tutta famiglia, anche i bambini li adoreranno.
Ingredienti
- 3 barbabietole
- quanto basta acqua
- quanto basta sale
- quanto basta pepe
- 1 bicchieri farina di mais
- 4 cucchiai fiocchi d'avena
- 2 cucchiai sesamo
- 1 cucchiai mix di spezie
- 1 cipolla
- 2 cucchiai olio di soia
Presentazione
50 min
6 min
6 persone
Facile
Preparazione
Come fare Hamburger di barbabietole
1
Mettete le barbabietole in acqua, salate e lessate per circa 35 minuti, quindi fate raffreddare. In una ciotola unite la farina di mais e i fiocchi d’avena.
2
Unite il sesamo e la miscela di spezie. Versate un cucchiaino di sale e rimescolate.
3
Sbucciate la cipolla e tagliatela a cubetti, quindi aggiungetela alle farine. Togliete la pellicina dalle barbabietole e grattugiatele. Aggiungete poi al resto.
4
Mescolate il composto accuratamente e usando le mani formate gli hamburger. Riscaldate l’olio in una padella e cuocete gli hamburger circa 3 minuti da ogni lato. Disponeteli infine sulla carta assorbente da cucina per eliminare eccesso di olio.
5
Ed ecco pronti gli hamburger di barbabietole, croccanti e profumati.
Trucchi e consigli
– Se l’impasto è poco compatto, aggiungete un cucchiaino di fecola di patate ed uno di acqua. Se non siete vegani, aggiungete anche un uovo.
– Potete realizzare questi hamburger in grande quantità e poi congelarli. Fanno comodo quando avete il frigorifero vuoto, poco tempo a disposizione oppure degli ospiti inaspettati.
– Per questa ricetta potete utilizzare un mix di spezie già pronto oppure comporlo voi con le spezie che preferite.
– Per una ricetta ancora più leggera, cuocete gli hamburger di barbabietole in forno.
Provate anche gli hamburger di zucca, gli hamburger di melanzane e gli hamburger di amaranto, altre tre valide alternative ai classici hamburger di manzo.
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