Chi ha inventato la salsa barbecue?
Tante ricette e varianti, ma lo scopo rimane sempre lo stesso: come suggerisce bene il nome, la salsa barbecue è il condimento ideale per la carne cotta alla griglia, in modalità barbecue per l’appunto. Una ricetta che fa venire subito […]
Chi ha inventato la maionese?
Due storie ambientate in periodi diversi, ma ugualmente affascinanti: siamo così abituati a trovare facilmente e in tante versioni la maionese nei supermercati che molto probabilmente non ci chiediamo nemmeno come sia nata questa salsa dal sapore inconfondibile. La storia […]
Chi ha inventato la parmigiana di melanzane?
Un piatto unico amato da Nord a Sud in Italia, ma anche oggetto di discussione sulle sue origini: la parmigiana di melanzane sa come conquistare ogni palato con le sue melanzane fritte o gratinate, accompagnate da passata di pomodoro, basilico, […]
I cibi migliori per il cervello
Non sono poche le ricerche che mostrano come alcuni cibi possano influenzare positivamente le nostre capacità cerebrali. La salute del cervello è fondamentale e allora bisogna assumere più elementi nutrizionali possibili per mantenere intatte le cellule dell’organo principale del sistema […]
I migliori cibi diuretici
Quella del gonfiore è una delle sensazioni più spiacevoli per il nostro corpo: si ha la netta impressione di non essere più in forma e spesso ci si affida ai farmaci che vengono consigliati. In realtà, esistono dei rimedi naturali […]
Villaggio del gusto a Civitavecchia, inaugurazione ad ottobre
Mancano soltanto tre mesi all’inaugurazione del Villaggio del Gusto a Civitavecchia, il primo terminal-polo gastronomico che fa parte di un progetto molto più ampio curato dalla Coldiretti e da Campagna Amica. C’è comunque una gustosa anticipazione di quello che succederà […]
Chi ha inventato il cordon bleu?
La prima “scoperta” che si fa quando si parla del cordon bleu riguarda l’utilizzo del termine: in Italia, infatti, le due parole indicano la famosa cotoletta di pollo con prosciutto e formaggio come ripieno, in realtà nelle scuole di cucina […]
Ricette e prodotti tipici del Veneto
Bellezze naturali, artistiche e anche enogastronomiche. Il Veneto vanta territori ad alta vocazione dal punto di vista agroalimentare e non è un caso che siano state istituite attraverso una legge regionale perfino delle strade del vino e di altri prodotti […]
Differenza tra muffin e cupcake
I dibattiti che nascono in cucina sono spesso molto seri e non ammettono alcun errore: per non trovarsi mai impreparati bisogna conoscere le differenze tra prodotti che possono sembrare simili, ma soltanto all’apparenza. Un esempio perfetto è quello dei cupcake […]
Chi ha inventato i krapfen?
La tradizione di prepararli a carnevale è rimasta, ma ormai si trovano pronti praticamente tutto l’anno. Si sta parlando dei krapfen, dolci che spesso vengono confusi con i bomboloni e che in realtà hanno avuto origine in Austria. Questo prodotto […]
Come piegare le crespelle
Il profumo delle crepes di prima mattina la domenica è nella mente di ognuno di noi, quando da bambini riuscivamo a divorarne ogni volta quantità incredibili. Ogni nonna o mamma, però, aveva il suo modo di piegare le crespelle. Il più popolare […]
Erbe aromatiche poco conosciute
Le erbe aromatiche sono diffuse e apprezzate anche nelle nostre cucine, ma spesso ci si limita sempre alle stesse: prezzemolo, timo, rosmarino, basilico e menta sono erbe famose e riconoscibili, ma ne esistono anche alcune sconosciute e il cui utilizzo […]
