La differenza fra platano e banana
Anche se apparentemente sono molto simili, la banana e il platano sono in realtà due tipologie di frutta diversa. In Italia la banana è decisamente più diffusa, mentre il platano è difficile da reperire, se non in qualche negozio specializzato, […]
Quale vino abbinare alla carne bianca
Le carni bianche sono considerate dei piatti di media corposità, sia per il loro sapore delicato, ma anche perché vengono spesso preparate con metodi di cottura leggeri, che impiegano buone verdure, profumate spezie ed erbe aromatiche per creare esperienze culinarie […]
I migliori ristoranti vintage del mondo
Un salto indietro nel tempo, sia per quel che riguarda l’ambiente che per il menù proposto. Sono tanti e sparsi in tutto il mondo i ristoranti vintage che tentano di distinguersi dagli altri con proposte alternative e capaci di far […]
Ricette e prodotti tipici dell’Abruzzo
Agricoltura e pastorizia: l’Abruzzo vanta una tradizione particolare e lunghissima in tal senso, grazie soprattutto alle montagne e alle colline, senza dimenticare il Mar Adriatico che fornisce ottimo e abbondante pesce. Ci si può davvero sbizzarrire dal punto di vista […]
Gli errori più comuni quando si usa il forno
Il forno è l’elettrodomestico più sfruttato per cucinare a casa: il funzionamento è semplice, l’impianto viene portato a una temperatura adeguata, con il calore che viene condotto dall’aria calda e dal grasso del cibo (quest’ultimo si scioglie e penetra all’interno […]
Ricette e prodotti tipici della Basilicata
La Basilicata, o Lucania, è una regione che propone un tipo di enogastronomia tutto particolare. Si tratta di una terra in cui l’agricoltura ha avuto sempre una importanza strategica, come confermato dalla nutrita presenza di pastori e contadini, dunque non […]
Chi ha inventato i tramezzini
John Montagu: questo nome, senza altre precisazioni, non suggerirà probabilmente nulla di speciale, tantomeno a livello culinario. In realtà, se si aggiunge che questo militare, ammiraglio e diplomatico britannico vissuto tra il 1718 e il 1792 era anche conte di […]
10 vini da abbinare a secondi piatti di carne
Abbinare un vino a una ricetta non è semplice, ma comunque è fondamentale per la buona riuscita di un pranzo o di una cena. Qualche consiglio è dunque utile, in modo da non essere mai impreparati e fare un’ottima impressione […]
Diversi tipi di sale: come scegliere quello adatto
Guerre, religione, economia e folklore. Il sale ha svolto nella storia dell’uomo un ruolo a dir poco essenziale, diventando progressivamente un ingrediente immancabile delle nostre diete. Ne esistono davvero tantissimi tipi, dunque la domanda sorge spontanea: come scegliere quello più […]
Sperimentazione gastronomica: la nuova cucina scandinava
L’aggettivo scandinavo non suona proprio bene nella mente di tante persone quando si pensa al cibo: probabilmente, ci si limita a immaginare i menù proposti dall’Ikea e poco altro, ma in realtà la cucina nordica ha parecchio da offrire. Da […]
I cibi per bruciare il grasso senza fatica
Volete eliminare il grasso ma detestate e non riuscite assolutamente a stare a dieta? La soluzione spesso sta non tanto nell’optare per una dieta drastica e magari avvilente per l’umore, ma sta nel seguire un tipo di alimentazione equilibrata e […]
Timo
Il timo (Thymus) è una pianta che appartiene alla famiglia della Lamiaceae: l’arbusto, piccolo e ramificato, è originario della zona del Mar Mediterraneo e diffuso in tutta la penisola italiana. Il sapore piccante di questa pianta aromatica è inconfondibile: il […]
