Scaloppine al vino bianco
Le scaloppine al vino bianco rappresentano una ricetta gustosa e veloce. La carne deve essere tenera e fresca e non troppo spessa per poter effettuare una cottura più breve possibile. L’aggiunta di prezzemolo lo rende un secondo piatto ancor più profumato, inoltre si può preparare in qualsiasi occasione, anche all’ultimo minuto. L’odore sprigionato dal vino bianco unito al sapore della carne lo rende un piatto gustosissimo, da far venire l’acquolina in bocca ai vostri commensali!
Ingredienti
- 2 fette Carne di manzo o di vitello
- 1 bicchieri Vino bianco
- 100 millilitri Brodo vegetale
- 1 manciate Prezzemolo
- 1 cucchiai Burro
- 1 cucchiai Farina
- 1 Limone
- quanto basta Sale
Presentazione
15 min
10 min
2 persone
Facile
Preparazione
Come fare Scaloppine al vino bianco
1
In un tegame fate sciogliere il burro ed adagiate all’interno le fettine di carne precedentemente infarinate.
2
Fate rosolare da entrambi lati aggiungendo un pizzico di sale e una volta cotte riponetele da parte al caldo. Aggiungete nella padella il vino bianco e quando sarà sfumato versate il brodo vegetale e il succo del limone.
3
Aggiungete a questo punto la farina, che farà da addensante, e il prezzemolo tritato. Fate restringere il sughetto qualche secondo, impiattate la carne e versate sopra la salsina calda.
4
Ed ecco una foto del piatto pronto:
Trucchi e consigli
– Come taglio di carne prediligete la noce, invece se volete utilizzare il maiale prendete la lonza.
– Come contorno a questo secondo potete preparare del purè di patate o un’insalata mista.
– Provate anche le scaloppine di pollo al limone, le scaloppine con uva e rosmarino e le scaloppine ai funghi.
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