Come servire l’uovo in camicia
Un piatto sano e gustoso: l’uovo in camicia prevede una preparazione semplice, ma che garantisce allo stesso tempo un risultato importante. Il metodo tipico consiste nel far sobollire l’acqua in un pentolino, aggiungere un pizzico di sale e un cucchiaio […]
I dieci migliori film di cucina e di ricette
Il cinema è andato spesso a braccetto con la cucina e le ricette, trovando una inesauribile fonte di ispirazione: moltissime pellicole hanno ispirato emozioni e idee, con la crisi economica che ha contribuito non poco a far esplodere letteralmente la […]
Differenza tra olio extravergine e olio di oliva
Oli di oliva vergini, oli di oliva raffinati, composto di oli raffinati e vergini, olio di sansa di oliva greggio, olio di sansa di oliva raffinato e olio di sansa di oliva. È questa la classificazione esatta degli oli in […]
Come pulire il forno
Un forno sporco può essere paragonato senza esagerazioni a un fuoco pericoloso che cresce: più la fiamma si alimenta e più il cibo viene contaminato. Se si trasforma questa fondamentale apparecchiatura in un disastro ambulante, allora verranno mangiate pietanze sempre […]
Cos’è e come si utilizza il cremor tartaro
Il nome sembra alludere a qualcosa di pauroso, ma non si può essere più distanti da quello che in realtà è: il cremor tartaro è un additivo che fa la fortuna di torte e altre preparazioni culinarie. Si tratta tecnicamente […]
Come conservare l’olio
L’olio viene spesso demonizzato, ma in realtà se si seguono semplici regole è possibile utilizzarlo per cucinare e condire con i grassi più salutari: il segreto è mantenere fresco questo ingrediente fondamentale per la dieta mediterranea, in modo da farlo diventare […]
Come mangiare l’aragosta
L’aragosta fa immediatamente pensare a un cibo costoso, buono, ma difficile da mangiare: la delizia al palato è assicurata, però il primo impatto con questo crostaceo può essere fonte di imbarazzo per tutti. Ecco perché è necessario seguire alcune dritte […]
I modi migliori per utilizzare la menta fresca
La menta fresca è forse una delle erbe aromatiche dalla maggiore versatilità in cucina: può essere sfruttata per le soluzioni più semplici, come ad esempio per rinfrescare e dare sapore a un bicchiere d’acqua, ma è molto utile anche nelle […]
Le migliori app di cucina
Gli smartphone hanno conquistato praticamente tutti e lo stesso può dirsi delle app: ma quali sono quelle più utili per quel che riguarda la cucina? In rete esistono diverse classifiche, ecco alcune della app più gettonate quando si parla di […]
I segreti da conoscere per acquistare, cucinare e conservare le uova
Secondo un proverbio africano “è meglio un uovo in bocca che una gallina nel pollaio”. Le uova sono tra gli alimenti più importanti che non possono mancare nel nostro frigorifero: sono versatili e si prestano bene sia per preparazioni dolci […]
Farina: impariamo a conoscere i vari tipi e a scegliere quella giusta
Il termine “farina” è fin troppo generico in cucina: ne esistono davvero tantissime, alcune più indicate per preparare i dolci, altre per il pane o la pizza, altre ancora possono essere utilizzate insieme. Cerchiamo dunque di capire quali sono tutte […]
I modi migliori per congelare i cibi freschi
Surgelare e congelare i cibi freschi sono due operazioni sempre più diffuse per motivi di rapidità e praticità: si dice spesso che in questa maniera gli alimenti rischiano di essere penalizzati, ma seguendo alcuni accorgimenti si può cercare di mantenere […]
