Diversi tipi di sale: come scegliere quello adatto
Guerre, religione, economia e folklore. Il sale ha svolto nella storia dell’uomo un ruolo a dir poco essenziale, diventando progressivamente un ingrediente immancabile delle nostre diete. Ne esistono davvero tantissimi tipi, dunque la domanda sorge spontanea: come scegliere quello più […]
I cibi che si ha più paura di provare
Quello che maggiormente spaventa in ambito culinario è di provare o sperimentare qualcosa di nuovo: esistono però, anche dei cibi che sono ben conosciuti e che non convincono proprio tutti. Basta pronunciare il loro nome per far storcere il naso […]
La passione culinaria di Giuseppe Verdi: le ricette che amava di più
Genio musicale, ma non solo. Quando si parla di Giuseppe Verdi si ricordano giustamente le sue opere liriche e composizioni, capolavori immortali che non ci si stanca mai di ascoltare, mentre è meno noto un altro aspetto. Il “cigno di […]
Gli scarti di cibo che possono tornare sorprendentemente utili
A casa, al ristorante o ancora al supermercato tanto cibo diventa spazzatura perché inutilizzato o avanzato. È un vero e proprio spreco, eppure basterebbe davvero poco per evitarlo: sono pochi quelli che sanno che questi “scarti” sono ancora preziosi e […]
4 consigli per preparare un buon pollo arrosto
Il pollo arrosto con patate è il tipico piatto a cui in pochi possono resistere. Fa venire subito in mente una bel pranzo della domenica in compagnia della famiglia, con il suo gusto e la sua fragranza in grado di […]
Ricette poco sfruttate con la zucca
La zucca è uno di quegli alimenti in grado di trasformare ognuno di noi nel più creativo degli chef. Le ricette a base di questo ortaggio sono tantissime, ma alcune di esse sono poco conosciute. È un vero peccato perché […]
Patata rossa di Colfiorito: le migliori ricette di un prodotto poco noto
Formaggi, lenticchie e altri legumi: Colfiorito, piccola frazione del comune di Foligno (provincia di Perugia), è rinomata per diversi prodotti del settore agricolo, ma il suo nome è legato ancora di più a un prodotto importante e poco conosciuto, la […]
Come pulire un avocado in un minuto [VIDEO]
L’avocado è un frutto gustoso sempre più spesso presente sulle nostre tavole, mangiato sia al naturale come frutta fresca che utilizzato in diverse preparazioni, prima tra tutte la guacamole, di cui è protagonista indiscusso, ma anche in tantissime altre ricette, […]
Le tre cose da sapere in cucina [VIDEO]
Corriamo tutto il giorno, da lavoro a casa, poi velocemente a fare la spesa, ci occupiamo di figli o nipoti e il tempo che dedichiamo a cucinare, a volte, può essere davvero poco, e così conoscere qualche piccolo trucchetto in […]
Friggitelli
I friggitelli sono piccoli peperoni verdi, nani e dolci, non piccanti: indicano una varietà particolare dei peperoni (Capsicum annum della famiglia delle Solanaceae) e vengono prodotti da una pianta erbacea annuale. Rappresentano un piatto tipico della cucina campana e si […]
Cicoria
La cicoria comune (Cichorium intybus) o selvatica è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Asteraceae. È un ortaggio molto diffuso dato che si adatta facilmente a diversi tipi di terreno, è facile da coltivare e non deve essere […]
Cibi contro il mal di testa
Se è vero che siamo quel che mangiamo, è anche vero che è necessario porre una particolare attenzione alla nostra alimentazione: sembra infatti che anche il mal di testa possa essere curato optando per una serie di rimedi naturali e […]
