I migliori ristoranti thailandesi in Italia
Dove mangiare il migliore Pad Thai d’Italia? Dove assaggiare gli spiedini Satay più buoni o assaporare il curry rosso thai originale? In Italia la cucina thai è molto apprezzata e a testimoniarlo ci sono centinaia di ristoranti sparsi su tutto il […]
Zuppa thailandese di pollo
La zuppa thailandese di pollo, o tom kha gai, fa parte dei confort food della tradizione thailandese. Infatti, è uno di quei cibi sempre presenti sulla tavola di tutte le famiglia come altre molteplici zuppe di pesce o verdure, servite sempre con del riso bianco. La tom kha gai è molto ricca di gusto in quanto vi sono al suo interno molti ingredienti dal sapore davvero caratteristico e deciso, come ad esempio il peperoncino rosso, rigorosamente fresco, e la citronella o lemongrass, alla base di ogni buona zuppa thai. Generalmente le zuppe thailandesi vengono cucinate semplicemente con brodo di pollo o di pesce, ma la caratteristica di questa zuppa è l’aggiunta di latte di cocco che le dona particolare cremosità e dolcezza.
Pad Thai
Il Pad Thai, noto anche come Phad Hai, è un piatto della cucina thailandese, probabilmente il più diffuso dopo il Nasi goreng. Letteralmente, Pad Thai significa “fritto alla thailandese” ed è composto da pasta, precisamente da tagliolini di riso, saltata in padella con uova, gamberetti, arachidi, salsa di soia, salsa di pesce, germogli e succo di lime. Il Pad Thai è una vera esplosione di sapori orientali, molto profumato e saporitissimo. Ovviamente esistono numerose varianti di questo piatto asiatico, ma riguardano pochi ingredienti, ad esempio al posto dei gamberetti può essere utilizzato del pollo. Si tratta di un piatto servito non solo in rinomati ristoranti di Bangkok, ma anche sulle bancarelle dei mercatini locali, come un vero e proprio street food. Scoprite la ricetta per prepararlo a casa vostra.
Curry rosso thailandese
Preparare un curry thailandese autentico non è semplice, poiché molti degli ingredienti che servirebbero per realizzarlo sono di difficile reperibilità in molte parti di Italia, come lo zucchero di palma o il lemon grass, e come ogni piatto tradizionale, di qualsiasi Paese, ha le sue versioni che cambiano da regione a regione; però si può provare a rifarlo e proporlo in una versione molto simile all’originale usando degli ingredienti sostitutivi, che però aiutano a dare un gusto molto simile all’originale. Il curry rosso thailandese ha una consistenza quasi cremosa e solitamente si serve in scodelle monoporzione accompagnato da un po’ di riso cotto al vapore
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