Come viene fatto il miele
Un cibo naturale come pochi e apprezzato sin dai tempi più antichi: in Grecia o a Roma si utilizzava il miele per addolcire il sapore del vino, ma vi siete mai chiesti come viene ottenuto esattamente? Il racconto di questa […]
Cibi che possono curare l’eczema
Spesso si sottovalutano con troppa sufficienza i benefici sulla salute del cibo, soprattutto quando si ha a che fare con malattie “particolari”. Un caso emblematico è quello dell’eczema, cioè la dermatite pruriginosa che provoca arrossamenti, squame e altri effetti sulla […]
Chi ha inventato il würstel?
È uno dei simboli della cucina tedesca, con il suo nome un po’ strano e la forma inconfondibile. I würstel sono disponibili al giorno d’oggi in qualsiasi supermercato, a prezzi vantaggiosi e in versioni differenti (non solo quelli prodotti con […]
Chi ha inventato il ketchup?
Uno dei simboli dell’alimentazione americana non è stato in realtà inventato negli Stati Uniti: si sta parlando del ketchup, la celebre salsa a base di pomodoro che accompagna idealmente hamburger e patatine fritte, la cui origine sarebbe invece orientale. In […]
Gli errori più comuni quando si usa il forno
Il forno è l’elettrodomestico più sfruttato per cucinare a casa: il funzionamento è semplice, l’impianto viene portato a una temperatura adeguata, con il calore che viene condotto dall’aria calda e dal grasso del cibo (quest’ultimo si scioglie e penetra all’interno […]
Ricette e prodotti tipici del Molise
Uno dei più abusati modi di dire legati al cibo è perfetto per descrivere la tradizione enogastronomica del Molise: nella botte piccola c’è il vino buono, una frase più che mai azzeccata, visto che si sta parlando della seconda regione […]
5 modi per cucinare il pesce
Il pesce è uno dei principali cibi che è in grado di far funzionare meglio la fantasia e l’inventiva dei cuochi, professionisti e non. Esistono infatti diversi modi per cuocerlo e presentare un piatto sorprendente e gustoso: ecco quelli principali, […]
Falsi miti sul cibo
Ogni volta che si è a dieta o si cerca di mangiare più sano spuntano come funghi i miti o luoghi comuni legati al cibo. Spesso però si tratta di accorgimenti che non sono di alcun aiuto, anzi possono sortire […]
Cinque alternative al latte vaccino
Il latte vaccino è uno degli alimenti più completi e nutrienti, le cui proprietà sono note sin dai tempi più antichi. Purtroppo chi non lo digerisce o chi è intollerante non può gustarlo come tutti gli altri, anche se esistono […]
Chi ha inventato la torta Sacher
Due strati di pasta di cioccolato leggera, un sottile strato di confettura di albicocche (o ciliegie in alternativa), il tutto ricoperto da glassa di cioccolato fondente. La torta Sacher (Sachertorte) è una delizie principali di pasticceria, ma chi l’ha inventata […]
Come realizzare un fiocco in pasta di zucchero [VIDEO]
La pasta di zucchero, nota anche come “fondant”, può essere lavorata in molti modi, per poi darle il colore e la forma che più si desidera: si tratta di una ricetta a base di zucchero a velo, gelatina, acqua e […]
Ricette e prodotti tipici della Basilicata
La Basilicata, o Lucania, è una regione che propone un tipo di enogastronomia tutto particolare. Si tratta di una terra in cui l’agricoltura ha avuto sempre una importanza strategica, come confermato dalla nutrita presenza di pastori e contadini, dunque non […]
